黄瓜虾仁饺子馅的做法

虾仁是一种非常具有人气的美食,虾仁鲜味十足,不管是清炒还是煮汤都非常好吃。黄瓜虾仁饺子馅就是用虾仁和黄瓜作为主料,虾仁的鲜和黄瓜的脆相结合,口感好,再加上丰富的调味料,好吃又健康。

黄瓜虾仁饺子馅怎么做

食材:

饺子皮200克、虾50克、油适量、黄瓜100克、盐1茶匙、料酒1茶匙、香油1茶匙、胡椒粉1茶匙、鸡蛋1个

黄瓜虾仁饺子馅的做法:

1、虾去头去皮,去掉虾线切碎,黄瓜洗干净切碎,鸡蛋打入碗中搅拌均匀;

2、起锅倒油,倒入鸡蛋液摊成鸡蛋饼,然后切碎;

3、碗中倒入虾、鸡蛋、黄瓜、料酒、盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀;

4、将饺子皮放入手心,用勺子取适量馅放入饺子皮中间,用手沾请水捏出花边;

5、锅中水烧开,放入饺子,煮至浮起,盛出即可。

小贴士:

虾仁含有可以调节心血管的镁元素,可以保护心脏,减少血液中的胆固醇含量,扩张动脉血管,防止动脉血管硬化,所以可以减少心肌梗塞和高血压患者的发病率。

黄瓜虾仁饺子馅怎么做

虾仁黄瓜饺子馅的做法如下:
1、鲜虾去头和尾,去虾线,切成小丁,用盐、料酒、生姜末腌半小时,炒鸡蛋并划散。
2、黄瓜切丁,有时间的话放点盐腌一会儿,出水后把水倒掉。
3、三个材料混合后,用花椒烧麻油,淋在馅儿上搅拌均匀。适当加点酱油。

黄瓜虾仁饺子最佳做法

准备食材:面粉、黄瓜、鲜虾、盐、料酒、花生油、味极鲜、胡椒粉、提前煎好的鸡蛋碎、葱花。
烹饪步骤:
1、把清洗干净的黄瓜打成丝。
2、黄瓜丝中加入适量的盐,将其拌匀,腌制10分钟。
3、将清洗干净的鲜虾去除虾线并剥去外壳。
【小提示】可以用牙签刺入虾的第二节壳的缝隙中,挑出黑色的虾肠即可。
4、再次清洗处理好的鲜虾仁,切成大小差不多的丁。
5、腌制虾仁。倒入料酒,少量味极鲜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。
6、再将之前腌制的黄瓜拿出,用手挤出水分。一定要把黄瓜汁留着哟,不要丢!
7、稍微切一下处理好的黄瓜。
8、调面。面粉中加入一勺盐,然后将黄瓜汁一次少加,分多次加入面粉中调面。这可是饺子清香的关键哦~面搅拌至大絮状,无干面粉了,将面揉成面团,醒发20分钟。
【小提示】若想包出的饺子不破皮,可以在调面的时候加入少量的盐,来增加面的韧性。
9、调馅儿。将黄瓜中加入葱花,鸡蛋碎,一勺花生油,搅拌均匀。然后再倒入腌制好的虾仁,搅拌均匀。
【小提示】先放油可以锁住黄瓜里的剩余水分,保证饺子的多汁。
10、将醒发好的面揉搓成长条,分成大小相同的剂子。撒点儿干面粉,擀成饺子皮。
11、用自己喜欢习惯的包法把饺子包出来。
12、水开后下饺子。用铲子贴着锅底慢慢推动,防止饺子粘锅。等饺子浮上来,白白胖胖,鼓鼓的,就熟啦!