洋葱怎么拌好吃
1、首先准备好食材:洋葱一个、木耳适量、干辣椒段少许,花生米、食用油、白糖、红青椒各一个、香菜两棵、葱花、花椒、白糖、米醋、盐。
2、所有食材准备好之后,我们用刀把洋葱的头和尾都去掉,然后切开分为两半,把这个切好的洋葱放在清水里面浸泡半分钟。浸泡的时间不宜太久,否则会把洋葱原本的味道全都挥发掉。浸泡的作用就在于我们稍后切的时候就不会容易辣眼睛了,这也是一个小秘诀哦。
3、浸泡好之后,我们就把洋葱切成细细的丝,准备好一碗加入了米醋和盐的凉白开,搅拌均匀后把切好的洋葱丝放在里面浸泡两分钟左右,这个步骤能去除洋葱里面的辛辣味,所以在家里有小孩的朋友们也不用担心小孩会觉得辛辣而抗拒吃了。
4、把木耳浸泡几分钟,绝对不能浸泡太久,否则会出现毒素。木耳泡发软之后放入开水锅中焯水3分钟,焯熟后捞出盘中冷凉备用。我们再准备好两颗香菜将它洗干净,切成一小段备用,还有青椒、红椒也各一根也将其去掉籽切成丝,放入碗中备用。
5、这时候我们再把锅烧热,把准备好的花生米先放在锅内大火翻炒30秒,再倒入没过花生米的油,转用小火炸花生米一会,听到花生发出滋滋的声音就可以了。
6、最后把炒好的花生米和所有的食材放在一起加入一勺盐、鸡精、白糖、酱油、香油搅拌均匀就可以开吃啦!
洋葱怎么做好吃又简单的做法大全
洋葱的十种简单做法:
1、洋葱炒肉
把葱头去掉头尾和外面的老皮,洗净切条、肉切宽丝备用。油热先放几个小一点的葱头用以炝锅,炒出味后放肉、倒点料酒把肉炒到变色,放葱头翻炒,放酱油和少许盐,再放上点五香粉(不喜欢的可以不放)炒熟出锅即可。
2、青椒洋葱
青椒洗净,去籽,切片。洋葱去皮,洗净,也切成片(切的大小和青椒一样,不然不美观)。蒜拍扁,锅中放油,先放入蒜炝锅,在放入入洋葱煸炒,再加青椒一起炒。最后加适量的盐和适量的水,一起稍煮即可。
3、洋葱炒鸡蛋
洋葱洗干净去皮切丝,把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。把鸡蛋加点盐划散。锅中底油,油热,倒入蛋液炒蛋,然后弄成蛋花盛起来待用。
锅中倒入底油,油热加一点姜片,和辣椒丝(辣椒我是为了配色才加的)爆香一下,倒入洋葱翻炒十来下,然后加盐,鸡精再翻炒几下。然后盖盖子闷,目的是去除辣味,两分钟后揭盖把鸡蛋倒入翻炒几下就可以了。
4、凉拌紫洋葱
紫洋葱、小黄瓜与红萝卜切细丝,然后泡在冰盐水中冰镇,约10分钟后捞起沥乾,加入调味料,拌匀后盛盘,就可以封上保鲜膜放到冰箱冷藏或直接上桌。
5、猪肉洋葱馅饼
面粉和酵母装和面盆中,一边加水一边用筷子搅动,待看不到干粉时,用揉手成光滑面团,静放20分钟左右。里脊肉用清水冲洗过后,剁成肉馅,剁好的肉馅加入盐,姜蒜末,蚝油,生抽,酱油拌匀。如果觉得馅有些干,加入少许食用油和清水继续拌匀。
洋葱洗干净,切成细末,加入肉馅中搅拌均匀。取一块面团,搓成圆柱状,再切成剂子,剂子上撒些干粉防粘连。取其中一个面团,擀制成圆形面皮,在面皮中央放入猪肉洋葱馅。
捏合边缘,褶皱尽量捏小,包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖轻轻擀制成圆形薄饼。锅中放油,放入包好的馅饼,收口朝上,在锅中按扁按圆,小火,一面金黄翻面,馅饼鼓起可出锅。
6、紫洋葱辣炒卤大肠
将紫洋葱(切片)热炒约20秒,再放入切好的卤大肠(市场买现成的味道就已经很赞了)一起炒。淋入卤大肠的酱汁,再放入适量辣油即完成!
7、洋葱炸酱烧鸡
鸡枊条切丁,洋葱切细条,炒锅热好锅之后,加少许油,洋葱下锅炒,香味出来后,鸡丁下锅。加入两匙炸酱拌炒,加入适量的水,煨烧一下让鸡肉入为,起锅。
8、番茄洋葱炖牛肉
牛肉洗净切适当小块,葱姜小火下油锅爆香,把牛肉下锅跟葱姜拌炒到牛肉表面变色,加入豆瓣酱少许酱油跟番茄酱拌炒牛肉后+水(淹过食材即可)。
9、洋葱炒土豆
土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片,炒锅烧热倒油,油热以后先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄以后放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒。
放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看,熟了以后加盐、鸡精,盛起装盘。
10、洋葱青椒炒肉丝
将猪肉切丝,姜切丝,加料酒、酱油、盐、胡椒抓匀,放一旁腌着待用。青椒、洋葱切丝,葱蒜切末,干辣椒切碎,一旁待用。锅中热油,放入葱、蒜、干红辣椒,爆香。加入肉丝,快速打散,迅速煸炒,肉色发白快熟时盛出。锅中剩余的油用来炒蔬菜、洋葱、青椒快速翻炒,加适量, 炒到断生。
加入炒好的肉,翻炒均匀,尝咸淡加盐。水淀粉调匀,够一个薄芡,出锅之前加少许鸡精,翻炒均匀即可。
洋葱能用来凉拌着吃吗?它适合和什么一起拌着吃?
在菜市场随时可见的洋葱,虽价格比较廉价,但其营养价值却很高,所含有的槲皮素和前列腺素A有着很多蔬菜不具备的健康功效,对癌症、高血脂、高血糖、骨质疏松、感冒等症有一定的防治作用,是适合人们特别是中老年人食用的蔬菜。相对于其他蔬菜来说,洋葱价格比较低,但营养价值不容小觑,经常食用有益健康。做成凉拌菜相对炒制营养成份能够最大程度的保留。
洋葱是生熟都可食用的蔬菜,能和洋葱搭配凉拌的蔬菜有很多,下面介绍一下洋葱拌黄瓜的做法。洋葱在西方国家的饮食当中非常常见,但在中国,洋葱并不是家庭日常生活当中很重要的食材,很多家庭都只是把洋葱做为配菜。
但洋葱本身,营养价值却不容忽视。它富硒、钙,并且含有植物杀菌素,具有很强的杀菌能力,而且,它是蔬菜中唯一含有前列腺素A的,前列腺素A对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。将洋葱切丝、木耳用凉水泡发洗净,撕成小朵在开水中焯熟,香菜切成比较长一些的段,再切少许葱丝,加入食盐、少许白糖、生抽、香油和醋调匀。一道简单的凉拌菜就做好了。
这道凉拌菜里面有三种主要食材:洋葱、木耳、香菜,三者一起搭配食用效果也非常好。因为经常吃木耳不仅可以补肾,同时还可以起到排毒的功效;而洋葱它具有非常好的软化血管功效。所以把这两者搭配在一起对软化血管、身体排毒有着很明显的效果。相对于其他蔬菜来说,洋葱价格比较低,但营养价值不容小觑,经常食用有益健康。做成凉拌菜相对炒制营养成份能够最大程度的保留。
