酸甜排骨的做法

小时候妈妈经常做的一道菜

By 一只老肥猫

用料

油 适量番茄酱 一小包白糖 适量醋 适量排骨(肉多的) 适量鸡蛋 1个薯粉 适量做法步骤

1、排骨清洗完放入白醋淹制20～30分钟

2、番茄切好备用

3、锅里加一点油,煎到跟上图差不多就放盘里加鸡蛋薯粉挂上一小层

4、再次煎黄,煎到金黄色控油捞出

5、锅里加一点点油,油热下番茄煮烂加糖(可以拿锅铲压一下番茄快点烂)

6、加糖后继续小火煮,煮到上图这样。小心糊锅

7、加入排骨翻炒上色

8、出锅!可以加一点点白芝麻配色

油的营养功效

使食材更加有味,增加食物色泽

油的饮食禁忌

无

酸甜排骨的做法 最正宗的做法

酸甜排骨做法如下:

用料:排骨400g、菠萝400g、青椒半个、红辣椒一条、洋葱半个、油20g、番茄酱50g、盐少许、糖15g。

1、排骨洗净沥干水份,准备些红葱头,没有可以不放。

2、红辣椒,青椒,洋葱切方块,葱白切段。

3、菠萝去芯切小块。

4、锅里放8克油,倒入青红椒,洋葱,葱白翻炒片刻后盛起。

5、加入12克油,倒入排骨摊开,煎一面。

6、转金黄色后反另一面再煎。

7、两面都金黄色后加入280克水,盖盖,中大火焖煮。

8、水差不多干后加入番茄酱,糖,少许盐,大火翻炒至水干。

9、倒入菠萝翻炒,此时菠萝会渗出水份,一直炒至水份蒸发,有点焦糖香味。

10、倒入青红辣椒,洋葱,葱白翻炒均匀即可上碟。

酸甜排骨怎么做

酸甜排骨的做法

食材:排骨适量
辅助食材:熟芝麻适量、番茄沙司、面粉、料酒、白糖、油各适量
做法步骤:
1、排骨用盐、料酒淹10分钟。
2、鸡蛋打散,倒入排骨,加适量淀粉、面粉抓均;然后用小碗装一些面粉,再把排骨裹上一层面粉。
3、下7成热油锅炸,炸成金黄色捞出。
4、留底油、倒入用白糖、醋、温开水调好的酸甜汁烧开,再倒入番茄沙司不停炒均;然后把炸好的排骨入锅不停的翻炒,直至均匀的裹上酱汁,最后水淀粉芶欠出锅装盘,撒上熟芝麻装饰
排骨营养价值:
1*排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2*猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
3*    吃排骨能够补充身体的营养,还能够提到滋阴润燥,补肾益血,通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富,里面含有蛋白质,脂肪以及骨胶原,骨黏蛋白和维生素,钙铁磷等营养的成分,平时可以适当的喝点排骨汤,有利于身体的生长发育,对孩子的骨骼非常好。