黄花菜排骨汤的做法

黄花菜是一种非常适合煮汤的食材,和排骨一起炖汤,你吃过吗今天教大家黄花菜排骨汤的做法,这道菜用排骨和黄花菜作为主料,炖出来的汤,味道鲜美,口感清淡,老少皆宜。

黄花菜炖排骨的做法

食材:

排骨300克、黄花菜15克、干木耳5克、姜4克、小葱4根

调味料:

盐3克、鸡精2克、料酒2克、白胡椒粉1克

黄花菜排骨汤的做法:

1、排骨洗干净,然后剁小块,黄花菜放入温水中浸泡5分钟,捞出,干木耳温水泡发10分钟;

2、锅中水烧开,然后放入排骨、3根小葱、料酒、1片生姜,汆水10分钟,捞出洗净;

3、准备一个炖锅,放入姜片、木耳、盐、排骨,加1升清水,中小炖煮1小时,放入黄花菜、再继续炖煮30分钟;

4、调入鸡精、白胡椒拌匀,盛出,撒上葱花。

小贴士:

排骨上带有猪肉,而猪肉中必需的脂肪酸并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,所以多吃排骨可以减轻缺铁性贫血症状。

请教黄花菜排骨汤怎么做才好吃?

干黄花菜排骨汤的做法和功效
1、干黄花菜排骨汤的备料
在制作干黄花菜排骨汤以前需要先准备材料,具体材料需要猪肋排三百五十克,干黄花菜一百五十克,另外还要准备少量的食用盐和料酒等调味料,喜欢的话也可以放几片生姜。
2、干黄花菜排骨汤的具体做法
把准备好的排骨断成小块,放在开水为焯一次,取出以后把血水倒倒掉,把准备好的干黄花菜用温水浸泡半小时泡好以后多洗几次,直到水不发黄为止。再把生姜切成片状,把排骨和泡好的黄花菜一起放在砂锅中加入清水煮制,烧开以后调成中火,慢慢煲制一个半小时左右,排骨上的肉就软烂了加入食用盐和料酒调味就可以出锅。
3、干黄花菜排骨汤的功效
干黄花菜排骨汤的功效很多,它可以缓解人体疲劳,提高脑细胞活性,也能安神镇静,对人类的神经衰弱和失眠有很好的调理功效,另外干黄花菜排骨汤中还有多种微量元素,其中钙的含量比较高,人们食用以后能起到不错的补钙作用,能增加人体的骨密度,减少骨关节疾病的发生。

香菇黄花菜排骨汤简单又好吃的做法

香菇黄花菜排骨汤是一道很家常的汤,简简单单的做法,但是 营养 价值却很高,香菇和排骨的营养价值都很高,制作的步骤也很简单。以下是我推荐的香菇黄花菜排骨汤做法,欢迎阅读!
制作香菇黄花菜排骨汤的 食材

好吃的香菇黄花菜排骨汤步骤
1*排骨洗净斩件;

2*锅内加水,倒入排骨;

3*加盖煮沸,煮5分钟左右;

4*清洗干净待用;

5*香菇黄花菜浸泡1小时;

6*去除黄花菜的内蕊,清洗多几次,边洗边挤去杂质水份;

7*汤锅内加适量水;

8*倒入香菇黄花菜;

9*加入排骨;

10*加盖大火煮汤再转中小火慢炖1*5小时后加盐调味即可食用。
香菇的食用方法
1*发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

2*应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

3*泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

4*如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

5*尽量避免为了让香菇尽快泡发,选择用很热的水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。
香菇炖鸡做法
原料:

土鸡,香菇,葱、姜、蒜、盐各适量。

做法:

(1)将土鸡洗净、切块。

(2)将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,捞出。

(3)干香菇发泡好,洗净,在香菇面上划十字刀。

(4)葱、姜、蒜洗净备用。

(5)将土鸡放入砂锅中,加香菇、姜、蒜,加水大火烧开,改小火炖1小时。

(6)最后加葱段、盐煮5分钟即可。

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