冬笋炖鸡汤的做法大全

中国的饮食文化传承悠久,几千年的发展,创造了无数的美味佳肴。冬笋炖鸡是一味养生滋补美食,味道清新鲜美,口感极好,适合很多人食用,适宜春补。接下来介绍一下具体做法,希望朋友们能喜欢!

主料: 老母鸡1000g、冬笋100g、鲜笋4根、土豆 50g、山药50g

辅料:盐10g、葱10g、香叶2g、花椒1g、八角1g、小茴香1g、料酒10ml

具体做法

1、将鸡洗净,放冷水里煮沸撇去浮沫。

2、另取一干净锅,锅内做开水,将焯水的鸡捞进开水。

3、把葱切段,冬笋、鲜笋、洗净切块待用。土豆、山药去皮洗净,切块待用。(将切块的土豆、山药放清水里,然后滴几滴醋。也可先焯水待用,也不会变黑)

4、将葱花、香叶、花椒、八角、小茴香放锅中,再放料酒炖约2小时左右。

5、待鸡汤熬好后,再将土豆、山药放里炖至快熟时,放笋类及盐即可出锅食用。

温馨提示:竹笋味甘、微寒,有清热消炎、健脾胃的功效。竹笋配鸡肉有利于暖胃、益气、补精填髓,还具有低脂肪、低血糖、多纤维的特点。祝愿朋友们健康快乐!

冬笋炖老母鸡汤食谱

材料:
一斤二两左右老母鸡一只、冬笋、胡萝卜、香菇适量、葱姜适量、盐少许。
做法:
1、老母鸡洗净,放砂锅内加足量水,放葱姜。
2、大火烧开水然后转成小火继续炖一个半小时,中间可以把上面的白色沫去除干净,这样口感会更好。
3、时间差不多了,可以捞出葱姜和冬笋还有胡萝卜。然后把香菇洗干净切成片放入汤继续炖半个小时,然后加入少许的盐就可以了。
功效
冬笋鸡汤味道鲜美,而还可以补充营养。冬笋是竹笋刚刚发芽时的笋芽,其中含有丰富的热量、维生素、蛋白质和膳食纤维,同时还含有人体所需的大量的微量元素,具有清热益气、通肠排便、消油腻、解酒毒等作用。冬笋本身味道鲜美促进新陈代谢,降脂减肥。冬季适合喝这样的汤,不仅可以补充营养,而且还可以缓解冬季容易出现的手脚冰凉啊,或者是营养不良造成的身体虚弱等情况,都可以尝试喝这样的糖,具有滋补的作用。

冬笋老母鸡汤的做法

冬笋母鸡汤
炖
家常味
<60分钟
较高热量
原料:老母鸡。辅料:冬笋、红枣、枸杞。调料:姜片、葱段、料酒。做法:1、母鸡洗净,温水下锅,放入几片姜片,倒入适量料酒,开锅后撇去血沫。2、放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时,放入清汤炖鸡。3、调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了。
主料1人份
母鸡1只
辅料
冬笋适量
红枣适量
枸杞适量
姜适量
葱适量
料酒适量
鸡精适量
步骤1
母鸡洗净,温水下锅,放入几片姜片,倒入适量料酒,开锅后撇去血沫
步骤2
放入炖鸡汤用的作料后盖盖大火煮开后改小火炖煮一个小时,放入清汤炖鸡
步骤3
调料中的调料后小火再炖煮15分钟撒入鸡精即可享用美味鸡汤了