凤尾菇炒肉的做法

凤尾菇是一种可食用菌类食材,也是食用菌中的比较健康的。凤尾菇肉质肥美,外观与鸡尾相似,人们习惯把它叫凤尾菇,营养价值高,保健功效好。凤尾菇炒肉是一道家常菜,炒出来的菜肴口感清淡,滋补美味。

凤尾菇炒肉怎么炒

食材:

凤尾菇200克,猪瘦肉150克,蒜2瓣,姜1克,大葱10克调味料:食用油10克,盐1克,料酒2克,淀粉2克,生抽2克,鸡精1克

凤尾菇炒肉的做法:

1、凤尾菇撕小朵,蒜切片,姜切丝,大葱切片;

2、猪瘦肉切成片,然后加料酒、淀粉拌匀,腌制15分钟;

3、锅中倒入食用油,油烧热后,下入猪肉片炒散,盛出;

4、锅中留底油,加入葱、蒜、姜炒香,倒入凤尾菇炒至出水,再加入炒好的猪肉、生抽、盐、鸡精;

5、翻炒1分钟左右,盛出即可。

小贴士:

凤尾菇含有丰富的蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质。凤尾菇含有生理活性物质,能够诱发干扰素的合成,从而提高人体免疫力,具有防癌、抗癌的作用。

凤尾菇炒肉片的做法

将猪肉切成条状。放蛋清生抽生姜腌制半小时。素炒菇也可以,素炒忽略此步骤。

菇洗干净,用手撕成条状。

油热锅,炒熟猪肉条。盛出,

油热锅,放入凤尾菇。过一会儿会出很多水。把凤尾菇煮熟后,将多余水粒出。

放入猪肉一起炒。混合好后,放盐和葱花,再翻炒几十秒。装盘。

凤尾菇炒肉的做法
1
凤尾菇洗净,撕成片
2
芹菜、肉切好
3
坐锅,放入适量的油
4
将肉放入锅里翻炒
5
肉炒得差不多时放入凤尾菇,加入适量的盐
6
凤尾菇快熟时放入芹菜,翻炒一会即可装盘