炸鲜贝丁做法

鲜贝的吃法多样,想必大家都吃过很多了,炸鲜贝大家试过吗其实自己可以在家里制作炸鲜贝,步骤并不难,做出来的鲜贝香酥可口,鲜味十足。炸鲜贝的时候注意控制好火候。

炸鲜贝丁做法

食材:

鲜贝300克、鸡蛋1个、面粉50克、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙、姜丝适量、油适量

干炸鲜贝的做法:

1、鲜贝放入碗中,加入胡椒粉、椒盐、姜丝和料酒,搅拌均匀,腌制10分钟;

2、鲜贝腌制好后放入盆中,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,然后再加入面粉、淀粉和少许油,混合,搅拌均匀;

3、锅里倒油,油温升高后,将鲜贝放入油锅中开始炸,保持中火,炸至鲜贝表面变色,凝固,一个一个浮起时,捞出;

4、再加热,待油温回升,倒入鲜贝复炸15-20秒,然后捞出即可。

小贴士:

炸鲜贝之前,需要先腌制一点时间,这样能让鲜贝入味。炸鲜贝的时候要小火慢炸。

如何炸扇贝丁

炸扇贝丁的做法:

主料:扇贝15g、白萝卜1个

调料:黄酒5ml

1、在碗中用黄酒泡扇贝。如下图所示:

2、把白萝卜切丁后,放入盆内泡泡水,捞出备用。如下图所示:

3、在热锅中爆香葱花,然后加人萝卜丁翻炸。如下图所示:

4、往锅中放入生抽和老抽及蚝油。如下图所示:

5*往锅中放入扇贝丁,准备让其在锅中炸。如下图所示:

6、细火,盖上盖让扇贝丁在锅中炸15分钟。如下图所示:

7*扇贝丁炸好后的效果。如下图所示:

贝丁的做法大全家常 贝丁的做法大全家常介绍

1、做法一

用料:贝丁200克、 黄瓜30克、 胡萝卜30克 、蒜10克、油0*5勺、 蛋清1个 、盐1匙 、糖1匙、 味精0*2匙。

鲜的贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉。贝丁抓匀醒制10分钟,锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入贝丁炸起来。贝丁炸至漂浮起来成金黄色即可捞出。黄瓜和胡萝卜切成马蹄片。蒜去皮切成蒜粒。锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒。放入黄瓜片翻炒一下,放入贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用。

2、做法二

用料:白萝卜1个、贝丁15g 、黄酒5ml。

贝丁加黄酒泡好,蒸熟备用。白萝卜切丁后,放入盆内泡泡水,捞出备用。热锅热油爆香葱花,加人萝卜丁翻炒。放入生抽和老抽,蚝油,我又多加了点照烧汁和适量水烧开。放入贝丁,调慢火盖盖煮15分钟即可。

3、做法三

用料:贝丁200g、面粉适量、鸡蛋一个、淀粉一勺。

贝丁化一下,加入适量盐,打一个鸡蛋。加入淀粉干炸,加入面粉下锅炸,一分钟以后出锅即可。