胡萝卜红烧肉怎么做

胡萝卜红烧肉是我们日常生活中常吃的一道美食,但对于这道菜做法也很多,为什么有的人做出来好吃不腻,但有的人做出来却非常难吃呢胡萝卜红烧肉到底该怎么做才好吃下饭呢今天就来教大家,快跟着一起学吧!

怎么做胡萝卜红烧肉好吃

食材:

胡萝卜200克、五花肉400克、姜1块、大蒜4瓣

调味料:

八角1个、香叶2片、冰糖10克、老抽半勺、生抽1勺

胡萝卜红烧肉的做法:

1、姜1块,切片;

2、蒜4瓣,切片;

3、胡萝卜洗净,切滚刀块;

4、锅中放入适量水烧开,放入五花肉煮10分钟后捞出放凉,切成2厘米的方块;

5、锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉块大火煸炒至微焦;

6、放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1个、香叶2片、冰糖10克翻炒均匀,加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

7、倒入炖锅中,焖煮20分钟,加入胡萝卜继续焖25分钟;

8、放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可;

小贴士:

胡萝卜是我家饭桌上出现最多的蔬菜,它的食用功效很多,明目益肝,对成长中的儿童起到健脾的作用,也可以增强机体的抵抗力,配合肉吃,营养最易被人体吸收。

红烧肉胡萝卜的做法窍门

红烧胡萝卜怎么做
材料:火腿 (根据自己喜爱决定放多少,一般两到三根)胡萝卜 (大的一根小的两根),葱 (一两根,又有些人不喜葱可以不放)盐和油还有酱油适量,最后还需要鸡精一勺左右
做法步骤:
1、将胡萝卜洗净削皮,然后切一小块,火腿切丁,葱切成一小节(不喜欢葱可省去)
2、将锅预热,再倒入少许油。当温度达到放入胡萝卜和盐一直炒炒至半熟
3、接着加入火腿(葱花)一起炒至胡萝卜到七八成熟
4、再加入少许水煮十分钟左右,水量大概是淹到材料的一半。
5、最后根据自己的习惯加入盐,用酱油调味和调色,最后用鸡精调味。最后盖上锅盖焖煮水量蒸发。
胡萝卜的营养价值
1、胡萝卜中含有木质素,可以间接性消灭病毒细胞,所以对增强人体抵抗力有很大帮助。
2、吃胡萝卜具有降血脂和降压的作用,胡萝卜可以合成肾上腺素,对一些有高血压、冠心病病人有很大帮助,是一种食疗菜品。
3、胡萝卜中有大量胡萝卜素,胡萝卜素可以经过酶的作用在肝脏和小肠粘膜内经中转化成维生素A,可治疗夜盲症,有明目的作用。
4、胡萝卜素可以经过酶的作用转变成维生素A,可以预防上皮细胞癌变,同时维生素A是有助于骨骼发育的。所以小孩子多吃胡萝卜可以长高。
5、对患有贫血或冷血症病人来说,多吃胡萝卜对他们人体造血功能补充血液有所帮助。
胡萝卜不能和什么一起吃
第一、胡萝卜不能和橘子、苹果和葡萄一起吃
如果将胡萝卜和橘子、苹果和葡萄一起吃容易引发甲状腺肿大。因为吃萝卜会有抗甲状腺的物质硫氰酸,如果这时又食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果,就会分解从而转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸,进而引发甲状腺肿大。因此,吃了萝卜之后就不要吃水果了。
第二、胡萝卜不要和人参吃
胡萝卜是寒性的,人参是热性药材,如果这一个热性一个寒性一起吃之后,就会相互抵消,从而想要吃人参得到的效果也没有了。
第三、胡萝卜不能和中药吃
如果你在吃药,最好不要吃胡萝卜了。特别是在喝中药需要忌食的时候,问清楚医生需要忌口什么,不然会影响药效。
第四、胡萝卜不能和白萝卜一起吃
胡萝卜和白萝卜不能一起吃,白萝卜有丰富的维生素C,如果和胡萝卜一起吃就会影响白萝卜的维生素C含量。影响人体对两者蔬菜的吸收。所以一定注意白萝卜和胡萝卜不能一起吃。
第五、胡萝卜忌讳和木耳一起吃
胡萝卜和木耳一起吃,就会很大几率患上皮炎。
吃胡萝卜的注意事项
不适宜一起吃
1、胡萝卜+醋:这样会降低胡萝卜中的营养价值
煮胡萝卜时不要加醋,这样会破坏其中的胡萝卜素,降低胡萝卜营养价值。
禁忌
2、患有脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡的人忌口吃胡萝卜。
因为胡萝卜具有助消化的作用,但因为胡萝卜为寒性,所以对脾胃虚寒者和胃溃疡患者不宜大量食用。
3、建议女性朋友不要长期吃大量的胡萝卜,胡萝卜素会影响女性的卵巢健康状况,在严重的情况下,可能会造成不来月经(即不排卵)或经期混乱的后果。
温馨提示
胡萝卜不可以生吃,要煮熟后食用。保持胡萝卜营养的最佳烹调方法有两点:
1、直接炒,将胡萝卜切成丁,加入调味品后,用油爆炒。
2、用来炖,将胡萝卜切成丁,加入调味品后,和羊肉或者是排骨一起熬汤。

红罗卜红烧肉的做法

大家都知道胡萝卜富含丰富的维生素,是蔬菜中含维生素含量最多的一种,红萝卜的做法也很多,可以生吃,也可以直接炒,当然很多人喜欢做胡萝卜红烧肉。红萝卜红烧肉味道一样丰富,可以补充蛋白质和维生素,如果你不会做就看看下面关于红萝卜红烧肉的做法有哪些的介绍吧。
胡萝卜红烧肉做法一:
材料:五花肉,胡萝卜,姜蒜,花椒,冰糖,料酒,生抽,鸡粉
1*五花肉洗净放花椒姜片氽水
2*氽水后切方块入锅炒至出油(喜欢肥点的可略炒出油,和我一样怕肥的就多出油)
胡萝卜红烧肉的做法步骤1-2
3*将肉和多余的油盛起,放姜蒜、花椒爆香
4*倒入五花肉略炒
5*调入料酒、生抽
6*倒适量水中小火开始焖煮
7*另一炒锅倒适量冰糖
8*将冰糖炒溶至变焦糖色
9*冰糖汁倒入五花肉锅里继续焖煮约30分钟(以前此步骤我是在第3步做的,看了TVB的一个美食节目,学了在中途加入的方法)
10*胡萝卜切小块
11*倒入红烧肉里继续焖约10-15分钟至萝卜软熟
12*加鸡粉,收干酱汁即可
红萝卜红烧肉的做法二:
准备材料,把肉切成麻将大小的块。花椒和辣椒洗净,辣椒切段。水开后放入料酒不盖盖煮3分钟。焯好的肉块,捞出冲净血沫备用。6萝卜洗净去皮,切滚刀块。香菜洗净切段。锅放入适量的油和糖,小火炒糖色。炒至糖全部融化,颜色变成焦黄色。放入焯好的肉块翻炒。放入干辣椒和花椒,开中火翻炒。这放入生抽和蒸鱼豉油。放入老抽,改大火翻炒均匀。倒入没过肉块的水煮开。煮开的肉转入砂锅,小火炖1个小时。炖好的肉倒回炒锅,放盐。
放入萝卜大火15分钟。放鸡精,收汁。
红萝卜红烧肉的做法有哪些?上面两种就是最常见的,也是做出来口感最好的,如果你喜欢烹饪也想自己做一下的话,就按照上面的方法尝试一下吧!您还可以根据个人口好适当的加一些调料,当然也可以将红萝卜换成白萝卜,其营养成分都差不多。