好吃不发胖的nono海蒂白面包

nono海蒂白面包做法

想要制作海蒂白面包,首先需要准备好食材,其次我们将高粉,奶粉,盐,糖按照一定的比例混合之后,在牛奶当中加入适当的酵母。建议小伙伴们是先将牛奶预热,通常温度不超过35度即可。这个时候我们将牛奶跟酵母混合之后,少量多次的加入到事先准备好的面粉当中。此时再借助筷子快速的搅拌成雪花状,其实搅拌成雪花状之后,我们可以揉成团。通常情况下揉成团的话,需要20分钟左右才能够套出手膜。这时候我们将已经揉好的面直接利用保鲜膜将其盖住,接下来就等着面醒发即可。

当面醒发至原来两倍大小的时候,我们直接将制作好的面团分成6等份,再继续揉面团将面团里面的气体全部排出。这时候我们利用筷子在面团中间用力的往下面压,但是要注意不要将面团压断,直到中间出现了凹痕,再让其发酵50分钟的样子。这时候面团会变成之前的两倍大小,再撒上高粉。家里面有平底锅的话,建议平底锅预热放入醒好的面包胚子,小火慢慢的烘烤至成熟,建议在烘烤的时候,火量一定要小。

请问一下Heidi白面包怎么做好吃?

主料

牛奶150克、淡奶油30克、酵母粉4克

高筋粉330克、细砂糖40克、盐3克

辅料

糖粉少许、蛋白2个、椰蓉100克、细砂糖2勺

海蒂白面包的做法步骤

将各种材料依次放入柏翠面包机桶内,牛奶最好是常温,酵母粉与糖盐指尖用高筋粉隔开。

随意选择一个面包模式,直到和面完成

和面的同时,将椰蓉、蛋清、细砂糖拌匀,制成椰蓉馅备用

将面团分成几块,取一块面团,擀成长方形薄片,椰蓉馅均匀涂满,从两边朝中间卷起

切成宽窄相当的块,用手将底部捏出尖端,一个心形就完成了,其他都这样准备好

另取一块面团,分成2:1的两部分,大的一块团成心形,小的一块擀成薄片,用网纹滚刀切出花纹

组合好,接口在背面捏紧

将做好的网纹心放在圆形烤盘中间,四周用椰蓉心围绕好

一小块面团揉成长条,切剂子后擀成若干边缘薄,中间厚的圆片,一个叠一个压起来

如图卷起后,从中间切开

整理形状,形成2朵玫瑰花

将两朵稍大的玫瑰摆在网纹心中间的凹陷处和底部尖端处,再做几朵小的摆在空隙处

剩余的面团擀成薄片,涂匀椰蓉,从一端卷起后压扁

用刀切成三股,用类似于巴布卡面包的做法,编起来

围在边缘,处理好接口

入柏翠烤箱中层,选择发酵程序,大约发酵50分钟左右

表面筛少许干面粉,顶部用托盘挡住,选择上下火150度,中下层烤25分钟左右,取出晾凉即可。

怎么做面包才松软

可能从以下几个方面改进,我也是最近才学的做面包哈,用的是烤箱180度烤40分钟
1*烤的时候可以在烤箱放一碗水,这样会比较松软,
2*还有就是做面包的面团要摔打出来的,而不是揉出来的,而且面团的含水量很高所以很粘手,要忍住不要加面粉,摔面的方法可以百度搜一下有视频教学的
3*面团要经过2次发酵才可以,第一次发到2倍大后取出来排气,再做好造型放到烤盘或者模具里进行第2次发酵,差不多1小时之后再开烤哦