美术指导师证对于从事美术指导工作的人员来说，具有一定的权威性和专业性，可以提高个人的专业素养和市场竞争力，对于非专业从事美术指导的人员来说，这个证书的意义相对较小，是否考取美术指导师证取决于您的职业规划和发展方向。

在选择专业时，建议您从自己的兴趣出发，结合市场需求进行综合考虑，以下是一些建议供您参考：

1、视觉传达设计：视觉传达设计是一门涉及平面设计、广告设计、包装设计等多个领域的专业，培养学生具备良好的审美观念和创意思维能力，视觉传达设计专业的毕业生在广告公司、设计公司、出版社等单位的美术指导岗位上有很大的发展空间。

2、环境艺术设计：环境艺术设计专业主要研究室内外空间的美化和环境布局，培养学生具备室内设计、景观设计等方面的专业知识，环境艺术设计专业的毕业生在建筑公司、设计公司、房地产开发公司等单位的美术指导岗位上有很大的发展空间。

3、动画与游戏设计：随着科技的发展，动画与游戏行业逐渐成为了一个新兴产业，动画与游戏设计专业培养具备动画制作、游戏策划等方面的专业知识的人才，动画与游戏设计专业的毕业生在影视公司、游戏公司、广告公司等单位的美术指导岗位上有很大的发展空间。

4、产品设计：产品设计专业主要研究产品的外观、结构、功能等方面的设计，培养学生具备创新思维和实践能力，产品设计专业的毕业生在家电制造企业、家具制造企业、玩具制造企业等单位的美术指导岗位上有很大的发展空间。

5、摄影：摄影专业培养具备良好的摄影技巧和创意思维能力的专业人才，摄影专业的毕业生在新闻媒体、广告公司、摄影工作室等单位的美术指导岗位上有很大的发展空间。

6、服装设计：服装设计专业主要研究服装的款式、色彩、面料等方面的设计，培养学生具备良好的审美观念和创意思维能力，服装设计专业的毕业生在纺织企业、时尚杂志社、时装品牌等单位的美术指导岗位上有很大的发展空间。

在选择专业时，建议您结合自己的兴趣和市场需求进行综合考虑，选择一个既符合自己兴趣又有发展前景的专业，不要忽视实际操作能力的培养，多参加实践活动，提高自己的综合素质。