胆囊是人体重要的消化器官，主要功能为浓缩胆汁，参和油脂食物的消化。腹腔镜胆囊切除术后的主要危害为脂肪泻，进食过多油腻食物，可能表现出腹泻。多数病人经过饮食调整，如术后控制高脂食物摄入量、以清淡饮食为主，一般不会表现出脂肪泻。随着病程延长，胆总管代偿增宽，起到浓缩胆汁的作用，脂肪泻症状可逐渐缓解，甚至消失。