胆结石的病人在饮食方面，首先是需要忌口的，就是一些高油脂含量的食物，包括动物的肥肉和动物的皮之类的食物，这些食物中含有的油脂和固醇是非常高的。在烹调方式上，对于油炸和煎烤的食物也应当减少摄入，这些食物首先对消化道的刺激比较大。第二，由于煎炸的食物的油脂含量也会比较高，对我们的胆道的负担也相应较重。第三，在特殊的一些习惯上，首先饮酒是必须要戒除的，饮酒不仅会使我们机体的免疫力下降，同时对我们消化道，胆道以及肠道的刺激都是非常大的，可能会造成一些腹泻，恶心，呕吐，甚至并发胆囊炎的发生。