肾炎的病人是能吃鸡蛋的，鸡蛋含有丰富的营养成分，每天食用一颗鸡蛋就可以保证营养，不要一次性吃的过多，不然容易导致肠胃负担加重。除了鸡蛋以外，肾炎的病人还能吃鱼肉，瘦肉，牛奶，这类食物都是属于优质蛋白的。除此之外饮食要遵循低盐低脂的原则。低盐就是不要吃过咸的以及腌制类的食物，每天盐分的控制量要小于三克。同时不要吃过于油腻性的食物，比如肥肉、五花肉等，因为过于油腻的食物含有高胆固醇，这样就容易导致血管的硬化，也不利于肾炎的恢复，最好是多吃新鲜的蔬菜和水果。