为什么一吃辣椒就拉肚子是怎么回事？考虑辣椒为刺激性的食物，里面所含的辣椒素会刺激胃肠道的粘膜，使肠道的粘膜分泌液体增加，肠蠕动加快，因此病人表现出拉肚子的症状，建议病人不要吃辣椒，减少对胃肠道的刺激，因此可以减少拉肚子的表现出。此外，还需要排除是否合并有细菌感染，建议病人表现出拉肚子的时候可以到医院就诊，做大便常规的检查是否有白细胞的增高，如果白细胞增高则考虑合并有细菌性肠炎。