胆囊在身体里内只是对胆汁起到储存和浓缩的作用，它不能够产生和分泌胆汁，胆汁的产生和分泌是由肝脏完成的。胆囊结石进行胆囊切除术后，切除了胆囊，只是去除了胆汁的储存和浓缩功能。胆汁仍然由肝脏分泌，能够排泄进入小肠进行消化作用。因此，在手术以后短时间以内，消化功能会受到一定的影响。进食过多的脂肪以后会造成脂肪泻，以后机体会逐渐适应和代偿，慢慢恢复正常。