高血压病人应少吃盐，最好每天盐控制在6克以下，高血压病人常表现出水钠储留，而盐中含有很高的钠离子，钠离子具有锁水的作用，容易表现出血压升高。高血压病人应以清淡为主，食物中人参制剂都会有一定升压作用，在人参中以红参和麦冬升压作用最强，高血压的病人最好不要吃人参和麦冬，应以五谷杂粮为主，配合药物治疗和运动治疗。