在2000年前中国古文记载就有食道癌的相关记录，中医称为噎嗝，现代医学称为食道癌，食道癌是进行性的吞咽困难，病人开始不能咽下硬东西，最后软东西甚至是水都咽不下去。而食道炎是胆汁反流性食道炎，胃液、肠液、胰液反流上去以后，产生食道的慢性炎症，一旦吃进去食物，就会产生刺激、灼烧感、疼痛感，俗称烧心感那种感觉。食道是肌性管道随着肿瘤长大慢慢堵塞管道，食物无法咽下，表现出进行性吞咽困难。