胃火是指胃热炽盛化火的病变，胃火炽盛，可延足阳明胃经上炎，表现为牙龈肿痛，口臭，烦热，口渴，牙痛，牙龈出血，面红耳赤，便秘等，也可以表现为胃部灼痛，隐痛，恶心，呕吐，反酸，口苦，喜冷饮，口干舌燥等情况。胃火重的病人适合多食用一些性质寒凉，具有清胃火，泻肠热等功效的食物，比如豆腐，绿豆，苦瓜，白菜，香蕉，梨子，芹菜，西瓜，西红柿，黄瓜，菠菜等。在清胃火的同时，还要注意培养良好的饮食习惯，注意食物的均衡搭配，才能够吃的健康不容易上火。