骨折手术后都有刀口存在，提前吃辣椒容易造成刀口部位的出汗，而出汗容易造成刀口的感染，因此在刀口完全愈合也就是手术10-14天拆线后才建议吃辣椒。此外脊柱的骨折或者老年人骨折需要长期卧床，在大便功能没有正常恢复前都不可以食用辣椒，容易造成便秘，排便不畅对于疾病的恢复非常不利。具体没有时间的限制，和本身条件，实际年龄以及胃肠道的功能都有直接关系。恢复到1-2天排1次大便的情况，说明可以少吃点辣椒，但也不能多量。