食管癌病人能吃一些新鲜的水果，比如香蕉、苹果、梨子、芒果、火龙果、草莓、橙子、柚子、猕猴桃、山楂等，这些都是能吃。这些水果都含有丰富的维生素及微量元素，还含有丰富的膳食纤维。对于食管癌病人能够起到很好的效果，不仅可以增强食欲，促进胃肠蠕动，还可以增强食管癌病人的抵抗力。还有一些水果不提倡食管癌病人食用，一些酸性或者不易消化的水果，比如柠檬、酸梨等。这些水果有可能会加重病人自身的食管以及胃部的负担，并且会对患病部位产生一定的刺激作用，而使病人表现出新的创伤。