导语:最近天气越来越冷了,我们也须注意补充营养。作为最有营养的食物,我们一定要坚持吃鸡蛋,但感觉很多朋友不喜欢煮鸡蛋。我其实也不太喜欢煮鸡蛋用清水煮,一点味道都没有,吃的时候很难下咽。平时,吃鸡蛋就感觉一定要配上咸菜,再加上猪肉下锅一炒,麻辣清爽特别香,喜欢吃的朋友一定要学会这道美味,想吃鸡蛋的时候一定要这样。

鸡蛋是一种很有营养的食物,对我们的健康有益。但是很多人认为吃得越多越好。事实上,鸡蛋并不是每天吃得越多越好。因为鸡蛋中含有大量的脂肪和蛋白质,如果一天吃得太多,很容易给身体造成负担。在正常情况下,应该每周吃五到六个鸡蛋。如果吃得太多,那对你的健康不好。最近鸡蛋的价格比较高,差不多6元一公斤。用肉片做这道炒鸡蛋的成本不是很低。差不多十元。但如果去餐馆买一道有肉有蛋的菜,就要近30元。价差是原来的两倍多,自己做还是比较实惠的。

具体的做法:

第一步,首先,准备一块猪肉,将肥肉和瘦肉分开,切成薄片,加少许胡椒粉、少许酱油,撒少许淀粉,用手均匀搅拌,倒少许玉米油,准备一些青椒和红椒,用刀将青椒和红椒切成圆圈,然后将大蒜切成段,姜去皮后切成片,放入碗中备用,5只鸡放入盘中鸡蛋。

第二步,在锅里刷一点油,把鸡蛋倒进锅里,用筷子把蛋黄打碎,待表面凝固后翻过来,炸一次,把鸡蛋放在砧板上,用刀把鸡蛋切成小块,把油放进锅里,把切好的脂肪放进锅里,炸成脂肪,然后将瘦肉炒至变黄变色,放入花椒等配菜,用铁锹翻面均匀搅拌,然后将切好的鸡蛋放入继续炒,加入少许盐,加入少许酱油和蚝油,撒少许糖调味,均匀搅拌,即可出锅。

做这种肉片和煎蛋时要注意几点:首先,在切猪肉时,把肥肉和瘦肉分开切。这样,肥肉可以先炒,味道会更香。然后,把鸡蛋放进锅里,不要把它们全搅动。用筷子搅拌蛋黄就行了。最后,最后加一点糖,加糖使肉新鲜。只要你注意以上几点,美味的煎肉和鸡蛋就不会失败了。用这种方法煎的肉和蛋美味又好吃,与米饭搭配也特别好吃,喜欢辛辣食物的朋友肯定会喜欢的。这道菜不仅看起来漂亮,而且味道鲜美,关键是它也很有营养。喜欢的朋友可以在家里试试。