1、在碗中倒入一瓶矿泉水,然后放入50克的大红浙醋。

2、接着在里面放入100克的麦芽糖,再放入一小勺的高度白酒,然后慢慢搅拌至麦芽糖融化。

3、接着需要烧一锅开水,将腌制好的鸡或者鸭用开水将表面的皮收紧,然后再用脆皮水淋在上面,这样就能烤出好吃的脆皮了。