油泼蚕豆的做法

蚕豆好吃而且营养价值极高,拥有着非常高的人气。大家都怎么吃蚕豆呢今天教大家这道美味的油泼蚕豆,先将蚕豆放入锅中煮15分钟,然后加入各种调味料,再淋上热油即可食用。喜欢吃的赶紧在家里做一做吧!

蚕豆的家常做法

食材:

蚕豆300克、小葱3根、蒜3瓣、食用油10克、酱油2克、盐1克、芝麻3克、八角1个、香叶2片、花椒1克

油泼蚕豆的做法:

1、蚕豆放入锅中,加清水没过食材,放入八角、香叶、花椒煮15分钟,捞出;

2、加入酱油、盐、芝麻,拌匀,铺入小葱、蒜末;

3、热锅倒油,油温7成热,浇在蒜末上即可。

小贴士:

蚕豆中碳水化合物的含量也非常丰富。碳水化合物是一切生物体活动所需能量的主要来源,参与细胞活动,具有节约蛋白质、解毒和增强肠道功能的作用。

1*准备好半斤蚕豆

2将蚕豆去皮

3*将葱,蒜,辣椒洗净

4*洗净后切成丝

5*蚕豆和适量的冷水入锅里,加点盐和食用油

6*待水烧开后约2分钟蚕豆就煮烂了

7*蚕豆捞出摆盘中,调点盐,然后在表面撒上刚才切好的葱,蒜,辣椒丝等

8*锅烧热,加入适量的食用油,烧热

9*在摆盘好的蚕豆表面淋上生抽

10*再将烧热的油淋在蚕豆上即可

油浸蚕豆

回家乡时吃过油浸蚕豆后念念不忘,可惜这里买不到新鲜蚕豆,超市里只有速冻蚕豆,口味当然没有新鲜的好,但一样可以解馋

用料

蚕豆 1包

八角 2个

桂皮 2小块

香叶 3片

盐适量

印度干辣椒 2个

蒜头适量

蒜白适量

小米椒 1个

油量多

油浸蚕豆的做法

1)冻蚕豆先化冻再冲洗一下,另准备好桂皮、香叶、八角、干小辣椒,及适量食用盐。

2)将第一步材料混合放入锅中,加入适量水煮至变色后捞出沥干水分。

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3)在煮豆时准备好蒜头切小块、葱白段及小米椒备用。

4)不粘锅里加入多一点的油,最好油可以盖住蚕豆的量才好吃,我家的那位不喜欢太多油只好放得少些了
油热后先把蒜头放入炸出香味,再把葱白和小米椒放入一起炸到金黄色,最后把沥干水分的蚕豆放入轻轻翻炒片刻,盖上锅盖煎煮5分钟左右关火即可。

5)油浸蚕豆保温时间比较长,所以吃的时候小心烫喔。