中华小吃怎么做好吃不腻
1、蒜蓉开背虾。食材:大虾500g、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜适量、青尖椒适量、红尖椒适量。做法:将虾泡洗干净。将虾切去脚和头,从中间切开,尾部不要切段。切好的虾洗净去虾肠虾线,尾朝上摆好。蒜切碎。将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色。倒入生蒜中,加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉。均匀的涂沫在虾身上。青红椒切碎。水开后上蒸锅蒸十分钟。取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净。撒上尖椒碎。取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可。
2、扇贝粉丝。食材:扇贝6只、粉丝50g、海鲜酱油1小勺、蒜50g、盐2g、料酒3ml、香葱15g、油10ml、老抽适量、红椒适量。做法:将扇贝洗净,粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。把粉丝盘在扇贝里。蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。把调料调成汁淋在粉丝上。开水入锅蒸八分钟取出。锅中烧一些热油淋在上面即可食用。放上香葱和红椒末更美观。
3、怪味鸡腿。食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量。做法:将鸡腿洗净,焯去血水。换清水煮熟。取出去骨。将油烧热,将共椒大料下入炸香。去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。
如何做好吃的家常小吃
我来介绍两个北京的小吃做法,其它还有许多,你若想知道,可以再“追问”里说一下。
1。驴打滚
原料:
江米粉、红豆沙、黄豆面
做法:
1*把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定,人多的话就多一点,要是有小馋猫在的话,也要多一点),用温水和成面团,拿一个空盘子,在盘底抹一层香油,这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中,上锅蒸,大概20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火。
2*在蒸面的时候炒黄豆面,直接把黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味(注:有糊味不=炒成黑色!)大概炒五分钟左右,出锅。
3*把红豆沙倒出来,放半小碗水,搅拌均匀,待用。
4*待面蒸好(要瘫在盘子中,且要蒸熟),拿出,在案板上洒一层黄豆面,把江米面放在上面擀成一个大片,将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹),然后从头卷成卷,再在最外层多撒点黄豆面。
5*用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水,就不会粘刀了),在每个小段上在糊一层黄豆面,然后放在盘子里,这样,一盘好吃的驴打滚就出锅啦~~~!!
2*爱窝窝的做法
原料:
大米100克,圆糯米200克,色拉油1大匙,熟干面粉适量
辅料:
糖100克,熟白芝麻25克,青红丝、熟核桃、松子各5克
做法:
①将米洗净放入一个大碗或小盆儿中,倒入水,米和水的比例是1:1*5,泡1小时,之后放入电饭锅蒸,和蒸饭一样将它蒸熟。若没有电饭锅,也可将它放入蒸锅内,锅中放半锅水,这个蒸的就是比较费时。
②将面粉炒一下或放到小碗中蒸一下。 准备好熟的白芝麻、核桃、松子、青红丝、糖一起拌匀做成馅料。
③将熟面粉撒在案板上,将蒸好的糯米倒在面粉上。
④将糯米分成十几块小团,在手掌上压扁,包入馅料,两边用手指捏一下,整好形状。
求一些简单好做的点心和小吃的做法
【香蕉吐司卷】
【材料】:吐司面包,香蕉,寿司帘,油,炼乳,桂花密
【做法】:
1、准备吐司面包,把边边切掉,然后把香蕉剥皮,切成和土司一样的长度。
2、把吐司放在寿司帘上,再把香蕉放在吐司上,利用寿司帘把香蕉卷在吐司里,然后卷紧,这样就可以了。
3、可以用很多很多油炸,或者少许油煎一下,所以我懒得用好多油,叫少许油煎到金黄就可以了。
4、然后切成片,装盘。
5、可以淋少许炼乳或者桂花蜜,不过其实我觉得不用了,这样就很好吃了。
【焗烤吐司披萨】
【材料】:吐司1片,起司丝20公克,茄汁蘑菇肉酱适量
【做法】:
1、将茄汁蘑菇肉酱均匀淋于吐司后,撒上起司丝。
2、将作法1放入烤箱,以180℃烤约5分钟即成。
【糖片吐司】
【材料】:切片吐司4片,无盐奶油2大匙,粗砂糖2大匙
【做法】:
1、将吐司放入烤箱中,以各200℃的上下火烤约1分钟至两面微黄稍硬后取出备用。
2、将作法1的吐司表面均匀抹上奶油后,再撒上粗砂糖后,放入烤箱以各200℃的上下火续烤约4分钟至吐司呈金黄酥脆即可。
在家如何做好吃的小吃?
1、铁板鱿鱼烤串这类食物我们都不陌生了,无论是什么样的食材,几乎都能够烤出来非常美好的味道,特别是铁板鱿鱼,鲜嫩的鱿鱼肉经过烤制之后,味道变得更加的美味,店家会在烧烤过程涂抹酱料,这样在味道上也会更加的丰富一些。一大把竹签子,上头全是大鱿鱼,估计你们见着都会很心动吧。
2、炭烤生蚝
炭烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,经过碳烤后的生蚝依然保持了肥美的肉质,又散发出了蒜蓉的鲜香,还保留了蚝肉的新鲜。闻到香味就已经让人垂涎欲滴,一口咬下去发现蚝肉真的超厚!甜脆爽口。再配上蒜蓉汁吃,简直满口留香,酣畅直爽。
3*夜市的麻辣烫一般都是露天摆放,外面放着一个大冰柜,里面都各种各样的食材,想吃什么就拿什么食物,选一个座位坐好了,就等麻辣烫上桌了。夜市的麻辣烫一点都不比店铺里面的差,价格便宜还好吃,在外面边吹着小风,边吃麻辣烫,就很舒适了。夏天是吃小龙虾最好的季节,因为小龙虾正是盛产的季节,小龙虾分香辣口味跟蒜蓉口味,虾肉Q弹吸收了汤汁入味,吃着小龙虾,喝着扎啤,好不惬意!
4*钵钵鸡是四川的一道传统小吃,是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。所有菜品特制加工后串签,浸于各种口味的佐料中,皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中。
