固元膏的做法配方

固元膏最早在中国唐朝已经流传了。此方由唐代杨贵妃所创,人称贵妃美容膏。其配方除了胡桃阿胶,还要加黑芝麻、黄酒以及冰糖。常食可以养血润肤,头发乌黑。那么固元膏怎么做呢?

首先准备食材:阿胶250g、黑芝麻500g、生核桃仁500g、小枣750g、冰糖250g、料酒1000g。将买好的阿胶和辅料,由药店代劳,用搅拌机打成粉末状。所有的粉都倒在一个干净无水无油的大盆里,搅拌均匀。再倒入料酒,不停的搅拌均匀。将搅拌好的固元膏装在一个干净无水无油的容器里,盖上保鲜膜。放入上汽的蒸锅内,隔水蒸。先大火15分钟,再转小火90分钟即可。将蒸好的固元膏端出,揭掉保鲜膜。用筷子搅散,使热气尽快挥发,待放凉后盛入密封盒里,放入冰箱冷藏。

固元膏的做法比较的简单,把食材准备好按照步骤就可以做出固元膏,吃起来口感很好。

固元膏的配料及制作方法

固元膏的做法:

配料:东阿阿胶500克、黑芝麻400克、宁夏枸杞200克、古越龙山黄酒900ml、老黄冰糖200克、云南核桃500克、红枣去核300克 

1、阿胶拆开包装,先用黄酒浸泡两天,使阿胶药性充分发挥出来。

2、枸杞用洗清水洗干净后晾干,红枣去掉核,芝麻炒熟,核桃炒香。

3、浸泡有阿胶的黄酒倒锅里,开火小火熬制,倒入冰糖,用铲子不断搅动。

4、一直熬到挂旗状态,铲起阿胶,阿胶呈三角形慢慢流下来时,加入红枣。

5、再加入洗净的枸杞,核桃,芝麻,用铲子不停搅拌,搅拌到均匀。

6、搅拌均匀后倒入磨具,放一个晚上,等固元膏定型,定型后进行切糕。

7、固元膏切成片方便食用,切开的阿胶糕可以闻到浓浓的酒香和芝麻香,切的时候都有拉丝。

如何熬制固元膏?

材料:东阿阿胶240克、黑芝麻200克、红枣250克、核桃仁250克、冰糖120克、黄酒250克。

步骤:

1、使用打粉机,将阿胶和冰糖粉碎成烟粉状,这样有利于阿胶和冰糖熬化。

2、把核桃仁与去核红枣切块。

3、黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收

3、将黄酒倒入干净的锅中小火预热1-2分钟,接着放入阿胶粉、冰糖,保持顺时针(或逆时针,保持方向一致)搅拌,直至“挂旗”(胶附着在铲子上,提起铲子,胶垂而不断似旗状)。

4、先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入。

5、然后放入红枣搅拌,最后放入芝麻搅拌。

6、把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,按压成型,然后让其冷却凝固。

7、彻底晾凉后切成片就好了。