怎么炒猪皮

猪皮炒着吃是最简单,也是最美味的,喜欢吃猪皮的人可以试试这道酸菜炒猪皮。酸菜炒猪皮的做法并不难,将猪皮切长条,油锅里面放入酸菜和猪皮一起炒,风味独特,好吃又不腻。

怎么炒猪皮

食材:

猪皮250克、酸菜50克、红椒50克、姜2克、大蒜3瓣、小葱2根、泡椒3个。 调味料:食用油5克、料酒2克、酱油1克、盐1克。

炒猪皮的做法:

1、姜切片,酸菜切丝,红椒切丝,大蒜切片,小葱切段,泡椒切碎;

2、猪皮放冷水锅中,放入1片姜、1克料酒煮20分钟,捞出切长条;

3、锅中倒入食用油,油温烧至5成热后,下入姜、蒜、泡椒、酸菜爆香,放入猪皮、1克料酒,翻炒3分钟,加入红椒丝、酱油、盐翻炒均匀;

4、放入葱段,翻炒几下,即可出锅。

小贴士:

猪皮中丰富的胶原蛋白能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干瘪起皱,使其丰富饱满平整光滑;弹性蛋白,能使皮肤的弹性增加,韧性增强,血液循环旺盛,营养供应充足,皱纹舒展,变浅或消失,皮肤显得娇嫩、细腻、光滑。

猪皮怎么炒最好吃

1、用料:
生猪皮350克、小葱3棵、尖椒半根、植物油30克、红烧酱油少许、盐少许、料酒少许、八角1颗。
2、做法:
(1)新鲜猪皮350克,清洗干净。
(2)入凉水锅中,煮5分钟,然后捞出。
(3)凉到手温时,用刀片去内部的肥肉和表皮的油脂、杂毛,猪皮实际重要为245克。
(4)猪皮入温水锅中,加入少许的料酒、1颗八角、姜片,小火煮。
(5)用筷子能轻松地扎透猪皮,可关火。如果不急着吃,就直接泡在汤中,自然凉透,还能去除更多的腥味。
(6)猪皮用温水洗净,切成筷子粗细的丝。
(7)小葱、尖椒清洗干净;喜欢辣的还可以准备红辣椒,或者干红辣椒,大蒜。
(8)将小葱切成2公分左右的段,尖椒切丝。
(9)炒锅中倒少许油,撒少许葱花煸炒出香味。
(10)将肉皮丝倒入锅中翻炒几下,待肉皮变软,根据口味撒适量盐。
(11)再倒入少许红烧酱油。
(12)翻炒上色后倒入葱段、尖椒丝,翻炒几下出锅。

炒猪皮步骤 怎么做炒猪皮

1、食材:猪皮适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、小米椒适量、青椒适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、盐适量。

2、将取出的猪皮用清水浸泡一小时。

3、把猪皮洗干净后放进冷水锅中,放入生姜,花椒,料酒,老抽,开火煮20分钟。

4、猪皮煮好后用凉水冲洗,并用刀把猪皮两面的杂质刮干净。

5、刮干净后把猪皮切成条。

6、油锅烧至7成热,放入蒜片、小米椒、生姜,炒出香味后放入猪皮,中火快速翻炒。

7、炒至有些许粘锅放少许盐,料酒,老抽,转大火翻炒。然后放入青椒,炒出香味后就可以盛出来了。