香菇汤的做法是

下了一场雪之后,天气也越来越凉了,冬季食补可是少不了的哦,今天教大家做一款汤,三鲜菌菇汤。 食材:香菇、白玉菇、鸡蛋、虾仁 做法: 1*香菇切片、白玉菇切段备用。 2*锅内倒入少许油,倒入鸡蛋液,翻炒至熟,盛出。 3*锅内少许油,加蒜末炒香,加入虾仁炒熟,炒好的鸡蛋、香菇、白玉菇和适量水,小火煮八分钟。 4*加入适量盐、胡椒粉、枸杞,搅拌均匀。

用料

香菇白玉菇鸡蛋虾仁做法步骤

1、白玉菇切段

2、香菇切片

3、锅内倒入少许油,倒入鸡蛋液,翻炒至熟,盛出

4、锅内少许油,加蒜末炒香,加入虾仁炒熟,炒好的鸡蛋、香菇、白玉菇和适量水,小火煮八分钟

5、加入适量盐、胡椒粉、枸杞,搅拌均匀

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1*提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2*延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3*防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4*降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5*治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

香菇汤的做法

1、做法一

材料:鸡肉、香菇、姜、枸杞、火麻油、盐

做法:先将材料准备好、清洗干净备用;锅中水烧开放入鸡肉,焯水3到4分钟撇去血水,然后捞出;在锅中放入加清水、放入鸡肉、两三片姜;等水烧开后再将洗干净的香菇、枸杞倒入;最后慢炖30分钟左右就可以出锅了,然后在出锅前,滴入两到三滴火麻油。

2、做法二

调料: 精盐、味精、芝麻油适量,热水两杯,葱两根,姜四片。

做法: 香菇、干贝丁泡软,大的斜切为二。葱切段,鸡切块,与姜片、香菇、干贝丁放入深碗中,加香菇、干贝丁液及热水,高火5分钟至滚,加盐、味精、芝麻油即可。

3、做法三

主料:土鸡腿300克、香菇30克、红枣10克、生姜1小块。调配料:料酒1大匙、精盐2小匙、味精1小匙。

制作过程:土鸡腿洗净剁小块,氽烫后捞出;香菇泡软、去蒂,红枣泡软,生姜洗净拍松;把所有材料放入砂锅,倒入料酒,再加适量清水,烧开后用小火炖1个小时;最后放精盐、味精调味,拌匀后即可。

鲜香菇汤的做法

首先,我们要准备好需要的食材:香菇4颗、瘦肉100克、料酒8克、生抽5克、香醋2克、生姜5片、大蒜2瓣、小葱2颗、食用油适量、食盐适量。

具体操作细节如下:

步骤一、先将香菇清洗干净,然后去除里面的水分,再切成片。做汤一定要用鲜香菇,这样才能鲜美好喝。

步骤二、香菇切好之后放进碗里,然后烧开一点水倒入盛有香菇片的碗中,盖上盖子焖上片刻。

步骤三、生姜清洗干净之后去皮切成片;大蒜去皮清洗干净切成片;大葱择洗干净切成段;瘦肉清洗干净切成片放入碗中,放入适量的料酒和生抽搅拌均匀。

步骤四、炒锅加热之后放入适量的食用油,烧热之后放入生姜和大蒜炒出香味。

步骤五、然后放入肉片开始 翻炒,直到炒之变色发白为止。

步骤六、然后将泡好的香菇连同里面的水一起放入锅中。

步骤七、大火烧开之后,再煮上2分钟,然后放入适量的食盐和香醋调味,搅拌均匀就可以出锅了。

步骤八、汤鲜味美的香菇肉片汤就这样做好了,荤素搭配,营养也比较丰富!