红枣莲子银耳蛋茶的做法

红枣莲子银耳蛋茶

红枣莲子银耳蛋茶是属于广东的一道甜点,是一道非常具有广州特色的美食。大家都知道广东人是特别爱煲汤的,几乎是任何食材都可以用来煲汤,红枣莲子银耳蛋茶的做法其实特别简单,不像煲汤需要用那么长的时间。而且知道他的营养价值比较高,女性常吃有补锌凝神的效果,而且还能滋阴润燥,能起到美容养颜的效果,日常可以常喝。今天给大家详细介绍一下这道甜品的做法。

家里面的人口比较多,我做了4人份的红枣莲子银耳羹,需要50克红枣,100克莲子,20克银耳8碗水,100克冰糖,4个鸡蛋。先把银耳放在清水里面冲洗干净,然后浸泡一段时间,泡软之后把根部去掉,撕成小片。再把莲子和红枣都清洗干净,把红枣剪开去掉里面的核,一起放到碗里面。把水倒进无油的锅里面,再放入红枣莲子银耳,大火烧开之后转成中火煮40分钟。

差不多莲子煮至软烂,再把冰糖放进去小火慢慢煮30分钟。然后把鸡蛋放进去,关火盖盖,闷10分钟即可。做这个汤红枣一定要把核去掉在煮。能减轻红枣的燥热性。煮的时间长短也不用太刻意,时间长点短点都不会影响口感。只是多煮一段时间,汤汁比较粘稠,看上去整体的感觉更好。而且银耳煮的时间比较长,吃起来口感更软糯。

这样的食材也可以把他们分成等份放在炖盅里面上锅蒸,大概蒸40~50分钟左右,再放入鸡蛋,盖上盖子蒸10分钟,这样做出来的汤味道也是特别好的,如果不喜欢吃,太甜,也可以减少冰糖的用量,因为本身红枣就带有甜味,如果加冰糖太多,也是口感特别甜腻。如果是血糖高的人也可以不用放糖,本身很早就有甜味,吃起来更清香。

红枣银耳鸡蛋汤怎么做

我觉得你这个糖水好是好,但东西好像多了些。
最好煮成两个糖水:(1)银耳红枣汤;(2)桂圆鸡蛋汤。
银耳红枣汤;
银耳先放水里泡发,变得很大时把它洗净,把里面那个硬硬的东西都去掉,然后放冷水,加洗净的红枣,大火煮沸,再保法搐瘁诽诓赌搭涩但绩持微沸,大约需要1个小时以上,那个时候雪耳就很酥烂了,这个时候再放糖,撒一点枸杞使雪耳羹更具诱惑力,增加食欲。
桂圆鸡蛋汤
这个比较简单,桂圆剥好后,加一些水,煮到桂圆胖大就可以了,然后把鸡蛋打在里面煮熟加糖就可以了,一般煮一小锅,打两个蛋,就给一个人吃的。

如何制作可口的红枣银耳莲子汤

红枣银耳莲子汤是使用红枣、银耳、莲子等一起制作的汤,红枣银耳莲子汤的营养非常高,很受人们喜爱。喝红枣银耳莲子汤可以补脾开胃、安眠健胃、养阴清热、益气清肠,对人们的脾胃非常有好处,而且秋季喝是非常合适的,可以滋阴润燥、清热解毒,尤其是对于上火咳嗽的人有更好的治疗作用。

教你如何制作可口的红枣银耳莲子汤

红枣银耳莲子汤滋润、爽口,甜而不腻,受到了男女老少的喜爱。对女性来说,红枣银耳莲子汤是一款滋补养颜的美味汤,对于减肥人士来说,其中富含膳食纤维,促进胃肠蠕动,帮助减少对脂肪的吸收。对于男性来说,喝红枣银耳莲子汤可以滋补强壮,红枣银耳莲子汤还可以去除脸上的雀斑、黄褐斑等,有非常好的美容护肤的功效。

红枣银耳莲子汤

材料:银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法:

1、先把银耳用水泡上,短则一个多小时,长则五六个小时都可以。银耳泡开后用水清洗两三遍,控水。将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用。

2、将莲子红枣用水泡十分钟左右。然后开始清洗银耳,撕片。银耳处理好了,莲子红枣也差不多了。泡好后也要控水。将红枣用手撕开,露出果肉。这么做是为了红枣香甜的味道容易出来。

3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、“露肉”的红枣一同放入。水开后调成小火开始慢慢煮。注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干。

4、很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢。快煮好时放入冰糖,依个人口味定。

5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了。

红枣银耳莲子汤制作注意

红枣银耳莲子汤里面的莲子最好提前先煮软,好配合红枣和银耳。银耳和红枣一定要用温水泡发,一定要去除黄色的硬结。红枣泡发后才利于把皱褶处的灰尘洗干净,下锅煮之前捏一下,利于煮出枣味道。反复的浸泡是为了更好地把银耳中的胶质煮出来。

红枣银耳莲子汤里面的银耳含有丰富的蛋白质、矿物质、脂肪、糖类,尤其是钙质和铁的含量非常高。莲子可以清心醒脾、止泻固精、益肾涩精止带。红枣的含铁量非常高,可以补血养气,对人体有非常高的滋补价值。所以,红枣银耳莲子汤不但适合女性喝,对于病后体虚者和其他人群都有非常好的滋补功效。