1、用料:白米150g、清水2000ml。

2、白米洗净,加入1滴色拉油,拌匀静置1小时以上;

3、锅中入水,大火煮开,下入白米。

4、保持大花沸腾,煮至白米开花。

5、用蛋抽顺同一方向用力搅拌,将白米打碎。

6、继续大火煮至沸腾,保持三五分钟。

7、加盖、关火,焖5到10分钟或更长时间(焖到上桌前),吃之前再次顺原来的同一方向,搅拌均匀;盛入碗中,上桌即可。