芹菜饺子馅的做法

好吃不过饺子,今天咱就吃芹菜肉馅的。

用料

饺子皮 8两猪肉 350g芹菜 6颗盐 1勺生抽 2勺料酒 1勺胡椒粉 1小勺老抽 半勺蚝油 1勺花生油 20g芝麻油 半勺白糖 半勺小葱 3根鸡精 半勺十三香 1勺生姜 1块做法步骤

1、准备食材

2、准备辅料

3、猪肉洗干净切成片再剁成肉泥

4、小芹菜切成小丁放进肉馅里

5、小葱切成葱花,生姜切成末

6、葱花和姜末也放进碗里,里面加盐,十三香,鸡精,胡椒粉,白糖烧好的热油淋在上面

7、里面加生抽,老抽蚝油,料酒和芝麻油朝一个方向搅拌均匀

8、饺子馅包好了

9、取一张饺子皮,将肉馅放在上面

10、捏紧九成一个饺子了

11、饺子包好了

12、锅中烧水,水开后里面加少许盐,饺子放进去

13、再次水开加两次水烧开,饺子飘起来关火

14、捞出,芹菜肉香好吃。

15、成品图

小贴士

饺子做成酸汤的也好吃,流口水了赶紧吃饺子

芹菜饺子馅的正宗做法

饺子是有着很多种的,里面的馅料都是不一样的。下面是我为大家整理的关于芹菜饺子馅的正宗做法,欢迎大家的阅读。

材料:

猪肉(肥瘦) 适量,芹菜适量,葱、姜末,盐,味精,生抽

步骤:

1、把猪肉洗干净,然后放进绞肉机里面绞碎

2、绞好的瘦肉馅由于颗粒太大,直接使用的话会影响饺子的口感,颗粒大,吸水量少,颗粒越细小,吸水量相对多,可以把瘦肉馅再用刀剁细。

3、葱、姜末,盐、味精,纯的花椒粉,我只用花椒粉,一般不用袋装五香馅料,自己买来品质好的“大红袍”花椒,用料理机打成粉,再加入适量生抽,鲜味够。

4、把放好调料的瘦肉馅,不要放水,用筷子朝一个方向慢慢搅动,要搅的非常均匀,可能有点吃力,体力活,搅动的同时,应该能感觉到瘦肉馅好象“有劲”了,不太容易搅动了。

5、瘦肉馅中加入水,水要一点一点的加,家用的小饭碗,每次三分之一碗的水量,每加一次后,都要朝一个方向充分的搅动,具体加几次水,要看肉的多少。

6、若看到瘦肉颗粒已经发亮了,说明吃足了水分。最后,可以用勺子,调起一部分打好水的瘦肉馅,把勺子倾斜一点角度,瘦肉馅呈半淌不淌状,要是淌下来,就是水打多了。

7、把打好水的瘦肉馅,加少许熟油,搅拌均匀。备用。芹菜去叶(芹菜叶不要扔,可以做美味小菜),把芹菜尽量剁细,剁好后,用手或纱布包起来撰干,加到瘦肉馅了。

8、猪肉和芹菜搅匀了,芹菜猪肉饺子馅就好了,可以开始包饺子了。

芹菜营养十分丰富,对人体健康有非常大的好处。对于高血压、糖尿病、动脉硬化的患者都有一定的益处。因此,这类的患者可以适量吃点芹菜饺子,辅助病情的治疗。

请问芹菜馅饺子怎么做

配料:猪肉馅(超市现成肉酱)、香油、葱花、姜末、饺子馅调味粉、酱油、盐、芹菜、植物油。
具体步骤
1、芹菜叶洗净,葱花、蒜末、姜末。
2*芹菜用开水焯一下,捞出凉水,控水,切成细粉,拧干水分;
3*在猪肉糊中加入香油、蒜末、饺子馅调料、酱油、盐,朝一个方向充分搅拌;
4*将葱花和芹菜放入肉里,朝一个方向搅拌均匀;
5*把油放进锅里。油五成热时,放入葱蒜碎爆香,然后倒入拌好的馅料中,再次翻炒均匀。
制作面团的原料:面粉和水。
面团的制备
1*面粉加水,搅拌成絮状,然后揉成面团。
2*揉好面团后,小火煨一会儿,将煨好的面团揉成条状,用滚刀切成剂量;
3*在药剂上撒一层薄薄的面粉,用手压平;
4*用擀面杖擀饺子皮;
5*把馅放入皮中,两面揉,两面分开揉。饺子包好了。