鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤

鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法

制作虾皮蒸蛋的做法步骤如下,准备好相应的食材,虾皮,鸡蛋,生抽,柠檬汁,香油后就可以开始制作了,首先将两枚鸡蛋打入碗中,然后加入适量的清水后,搅拌均匀再过筛滤掉杂质,期间至少要过三遍筛才行。

完成之后,再往蛋液中加入少许的盐,搅拌均匀后放入虾米继续搅拌,均匀后放在一边备用,再起锅烧水,待上汽之后,用保鲜膜密封住碗边,再用牙签扎几个孔就可以上锅蒸煮了,大概十分钟左右即可。

待鸡蛋凝固后,就可以拆开保鲜膜撒上一些虾皮,再上锅蒸两分钟左右就可以出锅了,之后放入少许的香油以及生抽就完成了,方法非常简单,很是适合一些新手小白去尝试制作。

虾皮蒸蛋的做法窍门

1* 准备70ml温开水,一个土鸡蛋、适量小葱、一小抓虾皮。

2* 先把虾皮用水泡一下。

3* 70ml温开水内打入一个鸡蛋加少量盐,用筷子朝一个方向充分搅匀后用勺子撇去浮沫。

4* 把泡好的虾皮撒上面。

5* 锅内倒适量水烧开,保鲜膜把碗包住,用牙签扎一些小洞放蒸箅上盖盖蒸10分钟左右。

6* 蒸好后的蛋羹滴适量香油。

7* 倒适量味极鲜酱油。

8* 最后撒些葱花便可。

虾皮蒸鸡蛋的做法及功效

鸡蛋和虾皮一起吃不会影响蛋白的吸收,鸡蛋和虾都是高蛋白的食品,且都容易被人体吸收。
虾皮鸡蛋羹壮筋骨,增加钙,磷及维生素D的补充,增加儿童对钙磷等常量元素的 吸收,最好是一岁以上的宝宝,可以把虾皮打碎加入蛋液里,这样宝宝更容易吸收。
虾皮蒸鸡蛋的做法:
虾皮含有丰富的营养,是很好的补钙食材。晨起为孩子蒸鸡蛋时放一小搓虾皮,令鸡蛋羹更营养美味。
1*鸡蛋两个打在碗里
2*打匀,放入2*5倍凉开水搅匀
3*过筛
4*过筛后静置
5*摆入蒸锅,大火蒸7分钟
6*这时来清洗虾皮
7*蒸约7分钟,蛋液基本凝固,放入虾皮,再蒸两分钟
8*取出,看上去好滑嫩
9*淋上蒸鱼豉油和香油即可美味享用
虾皮蒸鸡蛋烹饪技巧:
加2-2*5倍凉开水,会使蒸蛋更加嫩滑;
蒸的时候盖上一个盘子以防水蒸气滴落碗中;
虾皮有味,就不需要放盐了。