桂花糖的做法

桂花糖

做桂花糖的方法非常的多样化,在制作的同时,首先就需要准备好以下几种材料:

桂花、白糖、蜂蜜、盐

制作过程:

1*将摘回来的桂花收拾干净,把柄以及树叶剪除,其他的桂花用清水清洗干净。

2*将清洗干净的桂花,晾干多余的水分。(不能进行太阳暴晒)水分晾干之后就可以加入适当的盐进行腌制,30分钟后就可以挤掉多余的水分。

3*将准备好的瓶子用开水消毒并擦干,在瓶子当中铺放一层桂花一层糖,将所有的桂花鸭时,再淋上蜂蜜盖子封严,就制作完成了。

除此之外还有着另外不同的做法:

1*再将所摘到的桂花清洗干净之后,依旧需要将其晾干。

2*在锅中需要加入适量的水,再加入适量的冰糖和桂花,大火烧干。

3*再利用小火进行熬制,熬成糖浆粘稠的程度就可以将其呈出。

4*将准备好的瓶子进行消毒擦干将熬好的桂花糖放入瓶中就可以了。

以上两种不同的做法所制作的都是湿的桂花糖,可以轻松拿起来的桂花糖,也是非常的简单。在准备材料的时候,除了需要准备桂花,糖,盐之外,还需要准备老梅干。

1*将所摘的桂花清洗干净,并进行晾晒。

2*将准备好的老梅干用热水浸泡半个小时,再加入两勺盐。

3*将加入了盐的梅干水,一半浇在桂花上,让每一个桂花都能够沾上梅干水。

4*之后就将桂花用一层桂花一层盐的方式压实,最后一层需要多放盐。

5*再用纱布垫一下,纱布的上面再压上石子,避免桂花飘出水面。

6*再将剩下的老梅干枝全部倒入在桂花里。

7*放置一星期之后,就可以利用漏网将梅花淘洗干净,挤干水分。

8*加入白糖之后,揉搓均匀,放置烤箱90度烤制20分钟。

9*将其压实就可以制作出桂花糖。

桂花糖的做法

桂花糖,中国传统名点。选用油沾大米蚀糖煎制,以白糖桂花为心糖,火功适宜,上麻均匀,支条整齐。味道香甜可口,下面一起跟我学习桂花糖的做法吧。

桂花糖的做法

食材:

主料:桂花500克

辅料:白砂糖,盐,凉开水适量

做法:

1、用来做桂花糖的*桂花,建议直接从树上摘,摘的时候用手轻轻一捋,花瓣就会掉落到手上,尽量不要摘下蒂头。

2、如果需要腌125g的瓶子,需要三份这么多的桂花。

3、先将桂花用网筛过滤一遍,把杂质都去掉。

4、用手去掉桂花的蒂头,只留花瓣。然后用凉白开冲洗几遍,稍控干水份。

5、准备白砂糖,瓶子提前清洗烘干。

6、一层桂花一层糖开始铺,铺一层压紧继续铺。如此反复直至装满玻璃瓶。

7、用勺压紧,上面再用一厘米左右厚的白糖封口。贮藏在冰箱中,可以存放很长时间。

8、冷却以后剑客食用。

芝麻桂花糖年糕的做法

用料:

年糕250克

调料:

植物油1汤勺

糖桂花1汤勺

芝麻1茶勺

白糖半汤勺

步骤:

1、水磨年糕洗净切片,热锅,倒入1汤勺冷油,将年糕片倒入锅中翻炒几下;

2、加入1汤勺桂花和半汤勺白糖;

3、继续翻炒,使年糕片均匀裹上糖桂花;

4、倒入约半杯水,水与年糕片齐平,盖上锅盖,待其烧开;

5、在年糕片变软,水已烧至八成干的时候,赶紧再翻炒几下,这时糖水已经变得非常浓稠;

6、出锅前撒上熟芝麻即可食用。

桂花糖的制作方法

桂花糖的做法
方法一
材料:桂花,白糖,白酒
做法:1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟,目的是将躲在花中的小虫赶走。
2、然后洗净一广口玻璃瓶,将桂花薄铺一层在瓶内;
3、再将白糖薄铺一层压在桂花上,白糖要比桂花稍多些,如此反复直至瓶子将满(不要太满,须留下一小点空间),最上面一层必须是白糖,然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。
4、密封存放四至五个月后,桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆,内含点点桂花,打开瓶盖,一股桂花香溢出。
桂花糖的做法
方法二
1、将桂花除去花梗和杂质,用清水冲洗去表面的飞尘。
2、将沥干水分的桂花平铺在微波炉的转盘上,高火转2分钟。
3、取出转盘,将桂花翻动一下,再高火转2分钟,取出晾凉。
4、取一个事先消毒控干的玻璃瓶,先铺上一层白糖‘再铺一层桂花。
5、如此反复将玻璃瓶装满即可盖紧瓶盖,放阴凉处保存,几天后就能看见瓶里的白糖在开始融化。也可以将桂花和白糖拌匀。
6、装入玻璃瓶中压实盖盖保存。