巧克力牛奶布丁的做法

1、食材:牛奶300g,水100ml,巧克力60g,牛奶150ml,吉利丁片10g。

2、将150ml牛奶中加入30g白砂糖,加热至糖融化,将吉利丁片用冰水泡软。

3、放一半吉利丁片到牛奶液中,搅拌加热至巧克力融化,倒入杯中,放入冰箱冷藏。

4、将牛奶中加入巧克力,加热至融化,放入另一半吉利丁片,搅拌至融化,晾凉即可。

布丁怎么做简单又好吃

做简单又好吃的布丁,先把蛋清蛋黄分离。锅中倒入牛奶、奶油、白砂糖、蛋黄,搅均煮沸。倒入模具,放入烤箱200度5分钟即可。

具体制作步骤如下:

1、准备1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。

2、锅中倒入纯牛奶100ml、淡奶油100g、白砂糖10g、蛋黄,搅拌均匀,小火煮沸。

3、倒入模具至七八分满。

4、烤箱预热上下火170度,50分钟后,转上下火200度,5分钟,出锅。

注意事项:

制作布丁,可根据口味添加酸奶、巧克力、果汁等,丰富布丁的口感。

小布丁的做法大全

布丁是一种英国的传统食品,现西班牙也广为流传。下面我给你推荐几款小布丁的做法大全。

一、草莓布丁的做法

材料

吉利丁12片,细砂糖120公克,草莓果泥300公克,牛奶400公克,装饰:适量,打发鲜奶油适量,巧克力豆适量

做法

1*先将吉利丁置于冷水中浸泡至软化,捞起和细砂糖一起置于钢盆中,备用。

2*草莓果泥和牛奶一起煮开后,冲入作法1中一直搅拌,至细砂糖与吉利丁完全溶化。

3*准备布丁模,待作法2的温度冷却至适温后,倒入布丁模中约9分满,再放入冰箱冷藏室冷藏约3小时后,即可脱模置于盘中。

4*于作法3布丁表面,挤上适量的打发鲜奶油,再放上巧克力豆与草莓装饰即完成。

二、鸡蛋布丁的做法

材料

鸡蛋1个,牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶,这样比较甜),4勺糖

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌,接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好,和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热,在热的时候,要看看布丁成型了没有,可以拿出来看。

4、等到布丁成型了,放温或凉就可以吃了,还可以放冰箱冰冻。

三、面包布丁的做法

材料

鸡蛋2个,糖20克,奶油50克,葡萄干适量,土司2片,牛奶200ml

做法

1*将面包切成小块装入烤碗内,撒入葡萄干儿;

2*将鸡蛋加入糖搅匀;加入牛奶;加入奶油搅匀;

3*将蛋液倒入1中,用小勺将面包稍稍按压至面包充分吸收蛋液;

4*烤箱预热180度,中下层,隔水烤30分钟*

四、焦糖布丁的做法

材料

布丁液:纯牛奶400ml,细砂糖25g,全蛋2个,鸡蛋黄2个,香草精5g

焦糖:细砂糖90g,食用水(冷)30g,食用水(热)25g

做法

1、把布丁液配料中的纯牛奶和、细砂糖和香草精倒入奶锅,隔水小火加热并用小匙不断搅拌,直到细砂糖融化,不用煮沸,然后放一旁备用。

2、往大碗里打入鸡蛋和蛋黄,用手动打蛋器打散,不用打发。

3、把晾凉的牛奶倒入鸡蛋液里,一边倒一边用打蛋器搅拌均匀,然后过筛2-3次,静置在边备用。

4、把焦糖配料中的细砂糖和冷水倒入奶锅,用小火煮到褐色,其间不要用任何东西去搞拌,必要时轻轻晃动奶锅即可。

5、往煮好的焦糖里一次加入全部热水(小心溅出来烫手),然后轻轻晃动奶锅,混合均匀,焦糖就做好了,放置10分钟使其消泡。

6、把焦糖倒入耐高温牛奶瓶,待凝固备用。

7、把布丁液倒入装有焦糖的容器里,表面盖上锡纸,排在烤盘上。

8、往烤盘里注入开水,水高要1cm以上,180烤40分钟(视布丁大小及烤箱实际情况调整)。

9、烤好的焦糖布丁室温冷却后入冰箱冷藏2小时以上即可食用。