清爽可口黄瓜大虾

黄瓜大虾怎么做

清爽可口黄瓜大虾是一道非常好吃的美食,同时大虾的营养非常的丰富,黄瓜又是非常有营养的一种蔬菜,这两种食物搭配在一起制作出来的口感非常的清爽可口,它的制作方法也非常的简单,也是减肥期间的减脂美食。

制作清爽可口黄瓜,大家所需要的材料有黄瓜1~2根,红辣椒2~3个,麻油,大蒜,盐,大虾10~15只。

我们先把买回来的虾去头,然后把虾壳去掉,在虾背,还有虾肚上的虾线剃掉,清洗干净放入适量的胡椒粉再加上一点点的料酒,充分的抓匀,腌制10~15分钟可以让虾更加的入味。

准备好的黄瓜可以去皮,也可以不去皮,洗干净之后切成滚刀状,放到盘中备用,红椒也清洗干净,切成菱形的小片放到盘中备用。

起锅烧水,水开之后把腌制好的大虾放到锅里面煮,在一次水烧开的时候,把煮好的大虾放入提前准备好的冰水中降温,这样虾肉在使用的时候会更加的Q弹,同时又保留了虾的鲜味。

起锅烧油,油温5成,热的时候把提前准备好的大葱还有蒜片放到锅中进行煸炒,煸炒的大蒜和大葱的香味儿出来之后,就可以把准备好的黄瓜还有红椒放在锅里面进行煸炒。炒到黄瓜微微出水变软的时候,就可以放入煮熟的大虾,轻微的翻炒一分钟左右就可以放入食盐,再加上一点点的麻油就可以出锅装,盘进行食用一道非常美味的清爽可口黄瓜大虾就制作而成。

制作清爽可口黄瓜大虾也有一丢丢的小窍门,大虾在焯水之后可以放入冰水,同时也能够不放入冰水,这是一道全程制作非常快的美食,所以在翻炒黄瓜,还有大虾的时候,不要小火,全程都是大火,大火煸炒出来的黄瓜能够保留黄瓜脆爽的口感。

虾仁黄瓜怎么做,口感清爽嫩滑,开胃不上火,热量也低呢?

鲜虾的营养成分非常高,虾和鱼肉禽产品对比,脂肪率非常少,它富含20%的蛋白,是鱼、乳制品、蛋的好几倍甚至于十几倍,并且还富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素D等成分,十分适合小孩子、老年人、孕妈妈服用。

青瓜也是降火爽口的一道食物,把鲜虾和青瓜配搭一起炒,口味口味淡,营养全面,怪不得我家孩子那么喜欢吃。提议,假如条件不允许,每星期多给孩子吃几回这菜,孩子身高个更聪明。这道菜清新嫩滑的口味,健脾开胃不易上火,发热量也低。

多吃几口都没压力。现在我把这道“虾仁黄瓜”的做法送给你们,喜欢的朋友能够对着菜谱做起来,给家人一道美味可口,给家人一份关怀!【虾仁黄瓜】食物:青瓜、大龙虾、葱、姜、蒜、黑胡椒、盐、米酒、木薯淀粉、鸡精粉、芝麻油。作法:

第一步

我安排了1根青瓜,适量的大龙虾,1块姜片,2个鱼浆,一根小葱。将大虾去壳,并除去头顶部挑去虾肠和虾线,用凉水清洗几次,鲜虾里加入1勺米酒,少许白胡椒粉,少许盐,抓拌均匀腌渍10min。

第二步

青瓜清洗削皮,竖刀切割成4小条,再斜刀切成小块,摆盘预留。腌好的鲜虾,放入沸水锅里用筷子轻柔搅拌,让鲜虾略微形变以后就捞出来,的时间不必很久,鲜虾会衰老,危害口味。

第三步

碗里加入少许木薯淀粉,少许盐,鸡精粉,芝麻油,添加少许调水成料汁,再把葱蒜剁碎。热锅凉油,放进葱蒜炒出香味,倒进鲜虾,煸炒至七成熟。再倒入青瓜块和鲜虾再煸炒一会儿,倒进勾欠汁,开走红迅速煸炒炒糖色。

第四步

再次煸炒,大概也就是30秒上下,就可以出锅摆盘了。这菜能够经常做给家人吃,低脂高蛋白,美味鲜香,简易又好吃,一家人吃都非常健康营养,

家常黄瓜炒虾仁怎么炒好吃

黄瓜炒虾仁的简单小妙招是什么?我的回答是:虾仁是一种营养价值很高的美味食物,富含丰富的蛋白质、氨基酸和多种人体所需的矿物质。虾仁一般是指釆用鲜活的虾子,去头去壳去尾而留中间纯虾肉制作而成,它最大的特点是:鲜嫩清淡、易于消化、口感Q弾。是很多朋友都喜欢食用的一种鲜美食物。
黄瓜炒虾仁是一道非常清爽可口的家常菜肴,它是以鲜虾做为主要制作原料,洗净去头尾和壳后放入料酒和姜丝等调料腌制10分钟左右,然后再搭配上准备好的黄瓜粒爆炒而成。成品:色泽清爽、香味浓郁、黄瓜清脆、虾肉鲜嫩Q弾,是炎热气候一道不可或缺的清新美食。
下面就来跟朋友们分享这道黄瓜炒虾仁的制作方法和一些小妙招,希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【黄瓜炒虾仁】
需要食材
主料:鲜活虾12只
配料:黄瓜1根、料酒少许、大葱半根、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、白胡椒粉少许
调料:生抽少许、蚝油少许
～～～开始制作～～～
步骤1、鲜虾洗净,去头尾去壳去虾线。放入碗中备用。(小妙招:去虾线时可用刀在虾背部切开,挑去虾线。这样不仅方便虾线取出,并且在后续腌制和炒制时更容易入味)
步骤2、大葱洗净切成葱丝。生姜去皮切成姜丝。黄瓜去皮洗净,切去两端,然后从中间剖开,分成四条,用刀平削去除瓜籽,然后切成3–5厘米的段装盘备用。(小妙招:黄瓜去除瓜籽的作用是在炒制时,瓜籽不会脱离瓜体粘到虾仁上,影响菜品美感。而将黄瓜切成3–5厘米长的段跟虾仁差不多大小,这样可使菜品比例均匀)
步骤3、在虾肉中倒入少许料酒、姜丝,白胡椒粉用手抓匀腌制15分钟左右。
步骤4、锅中倒入适量食用油,大火加热后倒入虾仁入锅,翻炒变色后盛出装盘备用。
步骤5、锅中留底油,放入葱丛炒香后倒入黄瓜段大火翻炒30秒,然后倒入虾仁,加入少许食盐、生抽、蚝油拌匀即可装盘。
“黄瓜炒虾仁”制作技巧
1、要吃到味道鲜美、口感Q弹的虾仁,应选用鲜活的虾子。
2、放入白胡椒在虾肉中,腌制是为了去腥,而在炒制时却有增香作用。
3、炒黄瓜时大火爆炒,这样高油温会把黄瓜内部水分锁住,食用时口感才清脆多汁。
4、黄瓜和虾仁都不宜炒制时间过长,首先会使虾仁营养成分流失,其次容易炒老,失去鲜嫩口感。
5、如果你觉得黄瓜炒虾仁在味道和口感上不太满意,你也可以加入青红椒、胡萝卜或是鸡蛋等食材一同制作。