蒜苗炒肉怎么做

很多人不知道蒜苗炒肉怎么做 蒜苗炒肉的做法下面就随小编一起来了解下吧。

1、主料:蒜苗100克,猪瘦肉200克,肥五花肉100克。配料:红椒、植物油、盐、酱油、麻油。

2、五花肉洗净,切薄片,拌入调味料略腌。

3、将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

4、蒜苗择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;

5、用两大匙油炒蒜苗,并加调料放入辣椒丝同炒。

6、倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

蒜苗含有糖类、粗纤维,蒜苗炒肉怎么做才好吃呢?

蒜苗含有糖类、粗纤维,蒜苗炒肉怎么做才好吃呢?

蒜苗带有糖原、膳食纤维、胡罗卜素、维生素D、维生素b22、维他命C、维生素、钙、磷等物质,有降低血脂、防止血栓产生及其预防糖尿病和心肌梗塞的作用,对病原菌和裂头蚴都有较好的消灭作用,能够起到预防感冒,避免伤口感染和驱虫的作用。今天做的这一道蒜苗炒肉的做法比较简单。由于蒜苗本来就比较辛辣食物了,都不用葱蒜来炝锅。非常方便。

蒜苗小炒肉

这一道蒜苗小炒肉,以蒜苗和五花肉为原料,还加了郫县豆瓣酱等配料,菜式鲜丽,鲜美中辣,脆爽可口,是一盘无可替代的小菜。

蒜苗炒肉丝的做法

食物:蒜苗、肉片、米酒、生抽、糖、水、盐、味精。

流程:

1、将蒜苗清洗干净,切条;

2、锅中热后,先放进肉片煸一下,随后加一点米酒和生抽,少量盐然后爆锅一下;

3、倒进蒜苗加一点点糖,一点点水,少量盐走红煸炒一下;

4、加一点味精就能出锅了。

蒜苗排骨

原料:蒜苗1小根,圆葱1个,西红柿1个,火鸡肉150克(大腿的部分厚肉块),油数滴,盐,精磨的胡椒粉,即溶高砂锅粉1/4茶匙,水140mL,法式鲜奶酪1汤勺,芥末酱1茶匙,法国吐司面包1块(或者土豆、米或面一份)

购买方法

1、外型:叶子颜色嫩绿,白色茎干高挺圆润,株高在35公分之上,不黄不碎,毛根白色不凋谢,叶子详细无变黄征兆的是高质量的蒜苗。

2、闻气味:含有很明显的蒜苗辛辣味,都没有其他臭味。化肥气味很明显的一定不要选购,极有可能是农药残留超标的蒜苗。

3、拿手掐:用指甲掐一下蒜苗,非常容易剪断又浸液多的是较为嫩的;要是没有,那你就是老。嫩一点的蒜苗在口感和营养成分上面比较好。

蒜苗炒瘦肉怎么炒好吃

用料

蒜苗    一把  

肉丝    三两  

葱姜    适量  

料酒    适量  

干辣椒  三四颗

生抽    适量  

盐    适量  

糖    适量  

生粉    少量  

蒜苗炒肉的做法

将切好的葱姜末,一点生粉,少许料酒,倒在放肉丝的小碗里

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将碗里的的食材搅拌均匀,腌大概10分钟

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蒜苗洗净切成段备用

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炒锅倒油烧热,放入辣椒皮,一点葱姜丝炒香(介意辣味的可以就放一颗辣椒皮或者不放,主要是提香,辣味很小)

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加入肉丝翻炒,并加入八角粉,花椒粉(八角粉又叫大香粉,炒肉,炖肉必备,没有花椒粉可以放入三四颗花椒)

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继续翻炒并加入适量盐,糖,生抽。肉丝稍微咸一点没关系因为后面还要和蒜苗一起炒

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炒好,肉丝出锅

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炒锅洗净,擦干,再倒入少量油,油热后加入切好的蒜苗爆炒(因为要爆炒,所以油温高一些)

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翻炒差不多一分钟后,加入刚才炒好的肉丝,继续翻炒。然后根据咸淡,稍微再加一些盐或者不加。
肉丝放进去后,特殊的香味立马飘出,肉丝和蒜苗,蒜苔,木耳真的绝配:)

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出锅摆盘,配上刚做好的米饭。一定很下饭!

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小贴士

如果家里经常做饭,肉丝也可以一次多炒一些,然后冷藏在冰箱里,这样第二天可以用更快的速度做一道青椒肉丝,第三天做一道木耳肉丝。