牛奶巧克力甜品的做法

1、食材:100克白巧克力,50毫升热牛奶,210克巧克力,35克白糖,六克红茶叶,十克糖浆,13克巧克力粉,20毫升水。

2、首先把100克的白巧克力和50毫升的热牛奶溶化搅拌,再倒入准备好的模具中冷藏。

3、把125毫升的牛奶倒进锅里,加上六克的红茶叶和十克的糖浆,加热搅拌,把210克的巧克力切成细末,隔水溶化过滤上煮好的牛奶搅拌。

4、接着倒进模具中,冷藏凝固三个小时,把20毫升的水35克白糖和13克巧克力粉混合加热,再加上做好的明胶,煮好后过滤倒在巧克力上,凝固后切成小方块就可以开始了。

巧克力能做啥简单甜品

现在越来越多的人喜欢自己在家制作甜点,而巧克力作为甜点中常常出现的元素,也一直深受大家的喜爱。那么今天我们新先聚品就给大家介绍15款简单的巧克力甜点食谱,让你可以在家轻轻松松享受美味。
1*巧克力熔岩蛋糕

将牛奶和巧克力倒入杯子中,放入微波炉加热直至巧克力融化。然后倒入面粉、泡打粉和砂糖,用叉子搅拌直至融合。在混合物中放入一块巧克力,不要让其完全被淹没,在顶部倒上一勺热水,然后放入微波炉中加热1~2分钟。待混合物凝固后即可出炉,最后根据个人喜好挤上奶油就可以食用了。
2*华夫甜甜圈

在奶油中加入糖、鸡蛋、油、牛奶和香草精,然互倒入面粉、泡打粉和盐搅拌至融合。在华夫饼机子上喷上一些不粘锅喷雾,倒上混合物后加热三分钟,然后放到盘子。在此期间将细砂糖、牛奶和香草精的混合物放入微波炉中加热30秒,然后将糖浆浇在华夫饼上,在另外一个碗中倒入巧克力和酥油搅拌,也浇在华夫饼上就可以享用了。
3*抹茶白巧克力

将装有巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热,持续搅拌直至巧克力融化,并将温度保持在37~43摄氏度之间。将碗拿出锅中,倒入适量的抹茶粉、山莓干和椰子片,充分搅拌让巧克力上色。将巧克力混合物倒入正方形的容器中,将剩余的山莓干和椰子片撒上去,然后将混合物放入冰箱里冷却20分钟后就可以食用了。
4*巧克力酱冰激凌

将香草冰激凌倒入杯子中,然后倒上咖啡酒和巧克力酱,还可以根据个人的喜好添加其他的材料,例如花生碎、杏仁片或是奶油花等。
5*巧克力花生松露

在碗中倒入花生酱、香草精和糖粉搅拌至混合,将混合物捏成小球的形状,冷却15~20分钟,待其变硬后包裹上融化的巧克力,等巧克力成型后即可食用。
6*巧克力薄荷松饼

在碗中倒入面粉、糖、泡打粉、小苏打、椰子粉、牛奶、鸡蛋、菜籽油和薄荷,将混合物倒入煎锅中煎至松饼变成棕色,出锅后撒上饼干碎和巧克力酱就可以食用了。
7*白巧克力香槟酱

将装有白巧克力碎片的碗放在锅中隔水加热,待巧克力完全融化后倒入少量的香槟,搅拌至融合后倒入碗中,用芝士蛋糕或者水果蘸着酱,然后根据个人喜好撒上一些糖粉即可。
8*微波巧克力蛋糕

将苹果酱、香草精、素食黄油、糖、无筋面粉、小苏打、盐和巧克力片倒入碗中搅拌融合,将混合物倒入模具中然后用微波炉加热60秒,然后根据个人喜好放上香草冰激凌和巧克力酱。

巧克力牛奶雪糕怎么做

很多朋友喜欢自己在家做冰激凌,做各种水果口味的雪糕,下面为大家分享了巧克力牛奶雪糕的做法,一起来看看吧!

用料

主料 牛奶220克 淡奶油100克 白糖50克

辅料 巧克力70克

牛奶巧克力冰淇淋的做法

1*奶锅中加入一袋牛奶,加入砂糖,糖的分量你可以根据自己的口味调整,我不喜欢太甜的,就加的少,小火加热让糖融化

2*将巧克力放入奶锅中,不停地搅拌加热,让巧克力完全融化

3*这是融化后的*巧克力牛奶,放在一边冷却

4*淡奶油用电动打蛋器稍微打发一下,到勉强能流动的状态,不要打发过了,要不影响口感

5*将放凉的巧克力牛奶液倒入淡奶油中,然后搅拌均匀,如果你用的黑巧,此时的颜色应该更深,我这个颜色很淡

6*然后倒入提前冻了12小时的冰桶内,用冰淇淋机搅拌30分钟之后,就可以吃啦

烹饪技巧

1、用冰淇淋机做胜在快速不用熬蛋奶液,所以我没加蛋黄进去,但味道一样不错;

2、奶油牛奶混合物一般不要超过冰桶的一半,因为搅拌的时候冰淇淋是会膨胀的。加的太多,就会搅拌不利或者满出来;

3、冰桶如果冷冻超过12小时,建议倒入混合物以后马上启动搅拌程序,如果动作慢了,很可能冰桶内壁和底部就会马上冻住,那么搅拌叶片就会卡住转不动了;

4、冰淇淋机做好的冰淇淋都是软质的,味道已经很不错了。但我一般都把它再放进冰箱里冷冻一小时以上再吃,喜欢那种用勺子刮着吃的口感。