牛肉炒洋葱的做法

炒牛肉是一种非常简单且好吃的家常菜,很多人都会做,今天教大家用洋葱炒牛肉。牛肉炒洋葱的做法比较简单,而且拥有着非常高的营养价值,喜欢吃牛肉的人一定不能错过。

炒洋葱牛肉的家常做法

食材:

牛肉200克、洋葱20克、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、红椒20克、糖1茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉1茶匙、小葱1根

牛肉炒洋葱的做法:

1、洋葱切块,红椒切块,小葱切葱花;

2、牛肉洗干净切片,然后倒入碗中,加入胡椒粉、糖、淀粉和少许油,腌制20分钟;

3、起锅倒油,油烧热后倒入牛肉爆炒至牛肉变色,盛出;

4、另起锅倒油,油热加入洋葱、红椒、炒出香味,接下来放入牛肉、盐、生抽大火翻炒3分钟;

5、最后撒上葱花即可。

小贴士:

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。

用料:牛肉400克、洋葱半个、青椒2个。红椒半个、花生油适量、蚝油5克。生抽8克、水淀粉少许、姜10克。大蒜15克、盐4克、郫县豆瓣10克。白胡椒粉5克、生粉5克、香醋5克、料酒3克。

1、牛肉切大片,加入烤肉酱、黑胡椒碎、料酒、淀粉。

2、抓匀腌制几分钟。

3、洋葱块,杭椒切段,切些葱姜末备用。

4、锅中放食用油烧热,放入腌制好的牛肉滑炒。

5、锅中留少许底油,放入葱姜末爆香。

6、爆香葱姜末后,放入杭椒、洋葱快速翻炒均匀。

7、翻炒均匀后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均匀。

8、加入蚝油,少许老抽翻炒均匀。

9、翻炒均匀后用水淀粉勾芡。

10、炒至芡汁明亮裹在食材上即可关火盛出。

以上内容参考:百度百科-牛肉

以上内容参考:百度百科-洋葱

牛肉炒洋葱是一道以牛肉和洋葱为主要材料的家常菜,洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物,无论中餐还是西餐,洋葱使用都非常普遍,洋葱的营养极其丰富。下面简单介绍如何制作牛肉炒洋葱。

牛肉炒洋葱的食材:牛肉200克、洋葱15克、白砂糖5克、淀粉4克、胡椒粉1克、植物油30克。

牛肉炒洋葱的做法:

1、洋葱去老皮洗净切成块。

2、牛肉洗净切片。

3、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

4、将芡汤15毫升、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

5、烧锅放油,将牛肉放入拉油至熟,倾在笊篱里,滤去油分。

6、把洋葱、牛肉放在锅中。

7、将碗芡倾入加上包尾油5克炒匀上碟便成。

食用价值:

1、洋葱通常以配菜的角色出现,但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分。

2、牛肉是优良的高蛋白食品,每100g含钙7毫克、铁0*9毫克、磷170毫克、维生素B10*07毫克、维生素B20*15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成分易于被人体吸收。牛肉的营养价值居各种肉类的首位,能增长体力,补充元气。