南瓜怎么煮营养又好吃

1、用料:南瓜半只、干玫瑰花朵10粒、水适量、蜂蜜适量。

2、南瓜去皮放入微波炉高火10分钟,冷却后切开成块,把里面那面向上放备用。

3、制作蜜汁:玫瑰花洗净去蒂掰开放入碗内,加入水30毫升、蜂蜜30毫升,搅拌均匀后放入微波炉高火1分钟。把温热的蜜汁浇在南瓜上即成。

南瓜怎么做好吃呢

南瓜在中国广泛栽种,可以食用,同时,南瓜既当菜又代粮,在农村很有人缘。因为人们发现南瓜不但可以充饥,而且还有一定的食疗价值。南瓜可以治疗前列腺,你造吗?南瓜怎么做好吃呢?南瓜有多少种吃法?

一、南瓜的吃法

南瓜饼

由于南瓜的营养丰富,因此越来越受到人们的宠爱。而南瓜饼就是南瓜其中的一种美食,那么,南瓜饼的做法有哪些呢?如下:

做法一

材料:南瓜200g,糯米粉1碗约100g左右,糖2汤,油

步骤:

1、南瓜去皮切成薄片,放蒸格里蒸软;

2、把蒸好的南瓜放盆里压成泥状,加入白糖拌匀,糖的分量可根据自己的口味添减;

3、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀,(切记不能加水,南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团,个人经验,面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅;

4、把面团分成十分,每分先搓成小圆球,然后轻轻压扁成饼坯;

5、油烧热后,把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起,比原来稍大,要注意翻动, 以免糊掉,把两面煎成金黄色,就可上碟了。

鸡肉南瓜粥的做法

材料:南瓜,鸡腿,米,蘑菇,百叶(已经焯过水),姜,蒜,料酒,盐,蜂蜜,糖

步骤:

1、鸡腿去骨去皮,切成小块用姜蒜,料酒,盐和少许蜂蜜腌制半小时以上;

2、南瓜去皮去馕切成小块,蘑菇切片焯水后备用;

4、不粘锅加油烧热,倒入鸡肉,翻炒至变色即可(把姜,蒜这些取出)

二、南瓜的营养价值

1、 多糖类。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体的免疫功能,促进细胞因子生成,通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2、类胡罗卜素。南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A,从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3、矿质元素。南瓜中高钙、高钾、低钠,特别适合中老年人和高血压患者,有利于预防骨质疏松和高血压。此外,还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4、氨基酸和活性蛋白。南瓜中含有人体所需的多种氨基酸,其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外,南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同,但活性明显高于烟草,表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5、脂类物质。研究发现,在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

下面具体来看看每100g南瓜中所含有的成分有:蛋白质0、6g,脂肪0、1g。碳水化合物5、7g,粗纤维1、1g,灰分0、6g,钙10毫g,磷32毫g,铁0、5毫g,胡萝卜素0、57毫g,核黄素0、04毫g,尼g酸0、7毫g,抗坏血酸5毫g。此外,还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

三、南瓜的功效与作用有哪些

1、具有解毒的功效。南瓜中含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化。南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含的纤维素能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病、降低血糖。南瓜富含钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育。南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的*重要物质。

四、孕妇能吃南瓜吗

孕妇能吃南瓜吗?这当然是可以的。由于部分孕妇常会出现血糖高的现象,而南瓜具有降低血糖的功效;另外南瓜含有丰富的微量元素,是孕妇孕期营养所必需的;再者,南瓜中含有粗纤维素,对于过于肥胖的孕妇,还可以起到控制体重的效果。

下面针对血糖高的孕妇,推荐一款翡翠南瓜食谱,其具体做法如下:

原料:南瓜500g,菠菜100g,西红柿1个,油10g,姜5g,糖2g,鸡精2g,盐2g。

做法:

1、菠菜洗净切段,南瓜去皮洗净切小块,西红柿洗净切小丁,姜切片,

2、用油盐水焯熟菠菜,取出沥干水分,放入适量的盐和鸡精将菠菜拌匀,放入盘里备用;

3、油锅爆香姜片,放入南瓜块快速翻炒,再加入西红柿丁、水、盐、糖,煮至南瓜熟烂,盛出放上菠菜即可。

营养价值:南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、维生素B、维生素C、果胶等。其中果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。

血糖高对准妈妈的视网膜及胎宝宝的智力都有影响,因此在孕期一定要控制好血糖,而以上这款翡翠南瓜就是一个不错的选择,不仅可以帮助孕妇控制血糖,还可以补充孕妈妈所需的营养物质;另外,还可以帮助过于肥胖的孕妈控制好体重。

如何做南瓜汤好吃又简单

南瓜汤不加鲜奶油香滑,天冷想喝。
[准备配料]
南瓜(净重)250克,糯米粉20克,水350克+100克,盐0*5克,糖。
[详细做法]
1*南瓜去皮切片,入锅蒸熟,用勺子压成泥状。
如果有料理机或者搅拌机,建议用机器打成泥,会更细腻!
2*将南瓜泥倒入锅中,加入30克冰糖和半碗水。
3*将约50g糯米粉与水混合制成糯米糊,必须搅拌至无颗粒。然后将糯米糊倒入锅中,中小火熬制。边煮边搅拌以免糊锅,煮到汤汁浓稠。
[准备配料]
南瓜1个,水适量,糯米粉30g,细砂糖30g,咸蛋2个,奥利奥饼干1个(可选)。
[详细做法]
1*先把咸蛋黄和蛋清分开,只用蛋黄。
将30克糯米粉和90克清水混合搅拌均匀备用。
将南瓜去皮,切成小块。取南瓜500克左右。
2*将切片的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅,蒸20分钟左右。家家有本难念的经。
3*蒸南瓜的时候可以把夹心从奥利奥饼干里取出来卷成饼干。蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎。
4*将咸蛋黄和蒸熟的南瓜倒入破壁机中搅拌成南瓜泥(如果没有破壁机和搅拌器,直接用勺子压成泥)
5*然后将南瓜泥倒入锅中,加入半碗水,加入白糖煮沸(边煮边搅拌,防止糊底)
6*烧开后倒入事先调好的糯米粉水,快速搅拌至粘稠,然后关火。最后在表面撒上奥利奥饼干即可食用。
南瓜汤(配咖喱粉和苹果版)
(分享自豆类水果食品认证专家姚杰)
[准备配料]
南瓜200克、苹果3个、牛奶150毫升、大蒜5-6瓣、咖喱粉2克、黑胡椒粉2克、盐2克。
可以把牛奶换成淡奶油,奶味会更浓郁。
[详细做法]
1*南瓜切成薄片,加入少许植物油拌匀,放入烤箱200度烤5-8分钟。
先烤可以蒸发南瓜中的部分水蒸气,这样南瓜会更厚更甜。
2*将一片面包切成小方块,将大蒜切成小块。
3*往锅里倒一点油。油温五成热时,放入大蒜,闻到香味后立即将南瓜片倒入锅中。
炒蒜的时候需要小火。不要炒蒜,以免影响口感和视觉效果。
4*加入咖喱粉,然后倒入少量水,翻炒均匀,将南瓜捣碎成小块,南瓜熟后从火上移开,静置冷却。
放一小撮咖喱粉!嗯,没错,是咖喱粉,可以提升香味。但是咖喱粉一定要少放。200g南瓜放2克咖喱粉就够了。太多会掩盖南瓜的香气。
5*南瓜冷却到室温后,将南瓜泥倒入搅拌机中,同时加入几片苹果,搅拌成汤。
加入几片苹果或酸味水果可以增加南瓜汤的口感层次,使其更加香浓可口。
6*将南瓜汤倒回锅中,加入牛奶、盐和黑胡椒,搅拌均匀,煮沸。吃的时候加入烤好的面包丁。
南瓜汤浸泡的烤面包丁会给整道菜加分不少。你应该吃了再放!
南瓜汤(鲜奶油和肉豆蔻版本)
(分享自豆类水果食品认证专家J的调料店)
[成分列表]
1个栗子南瓜,1/4个洋葱,1瓣大蒜,1/4量杯鲜奶油,1/8茶匙肉豆蔻。
4量杯高汤/水,1汤匙枫糖浆/蜂蜜,1片吐司(保存)和1根小洋葱(保存)。
注意:这个食谱是两个人的。
肉豆蔻粉
[详细做法]
1*如果没有烤箱,跳过这一步。
是:烤箱预热到175°C/350°f首先,把整个南瓜放入烤盘,烤20-25分钟。把南瓜烤到稍微软一点就行,不要烤透。这一步是为了让南瓜更软,更容易去皮切块。所以这一步可以不用烤箱,直接去皮切块就可以了。
2*烤南瓜的时候,准备好其他食材。切碎洋葱和大蒜。
用烤面包机烤一片面包,切掉四边,把面包切成小块;切一点葱花做装饰。
3*南瓜烤好后,切成两半,挖去籽,去皮,切成块。将没有烤箱的生南瓜对半切开,挖籽,去皮,切块。
4*热锅烧热油,放入葱、蒜,炒至软透,放入南瓜块,翻炒2分钟左右。
5*加入高汤或水。如果加水,加入1/2茶匙鸡粉。汤刚刚尝过南瓜的味道。
加入枫糖浆,搅拌均匀。如果没有枫糖浆,可以用蜂蜜代替,甚至可以用砂糖。
6*煮15分钟左右。因为南瓜是提前烤好的,需要短时间煮熟。尽量做成咸的,适当加盐。
7*把锅里的南瓜和汤全部倒入料理机,打匀。加入鲜奶油和肉豆蔻,搅拌至非常细腻。
8*最后倒入碗中,舀一勺鲜奶油,在南瓜汤中随意画圈,带出白线,加入小面包片,撒上少许葱花。搞定了。

南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下

南瓜大枣粥
材料:鲜南瓜500克,大枣20克,红糖适量。
做法:洗净南瓜,去皮切块,大枣洗净去核,同时放入锅内煎煮,熟时加入红糖调匀即可。大枣和南瓜一起煮粥的话可以有补气血的作用,对于止咳化痰来说有好处,而且也很适合有慢性气管炎的人群食用的一道食谱。
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料:取500克南瓜一块,冰糖和蜂蜜各50克,压榨姜汁适量。
做法:将南瓜表面洗净,去掉南瓜瓤和籽,在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜,放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可。这样的食谱每天吃一次,具有润肺补肾的作用,对于出现的咳嗽咳痰的情况也有一定的改善和调理的功效。
食用南瓜的饮食禁忌
醋与南瓜相克:同食时醋酸损坏南瓜中养分成份。
鲤鱼与南瓜相克:同食会中毒。
螃蟹与南瓜相克:同食会引起中毒。
南瓜与富含维生素C的食物相克。