白果排骨汤怎么做好喝

白果排骨汤的做法

做好喝的白果排骨汤最主要的是选择新鲜的排骨。很多家庭都喜欢买点排骨放在冰柜里面储存,在想吃的时候拿出来解冻以后炖汤,或者是红烧,其实冷冻的排骨虽然看似保存的不错,但是长期在冰柜里面储存排骨不新鲜,如果用来炖汤会影响汤的口感,如果想要做出好喝的白果排骨汤就要选择新鲜的排骨去市场上买回适量的排骨,放在清水里面,洗干净之后再制作。

把排骨放在清水里面冲洗出血水,放在一个大一点的容器里面,加入适量盐抓拌均匀之后再加入一大把淀粉,用手用力的抓匀,让每块排骨上面都沾上淀粉,反复的装让面粉把排骨里面的血水以及杂质吸附出来,然后放在清水里面冲洗干净。锅里面烧适量清水排骨,冷水下锅。大火烧开煮2~3分钟。煮出血沫之后捞出来放在砂锅里面,加入适量姜片葱段大枣,白果。

加上足量的清水。如果想让白果排骨汤味道鲜美,好喝必须要一次把水加足可以多加一点,但一定不要加的太少,如果水加少了中途再添水,汤的味道会变得很差。大火烧开之后转成小火,如果冻开的汤里面有血沫,用勺子撇掉。血沫是比较腥的,如果不弄掉血沫,做出来的汤口感也会很腥,小火慢炖90分钟。炖汤的时候可以准备适量莲藕去皮切成大小合适的块儿。

排骨汤炖煮,90分钟之后把莲藕用清水冲洗干净,放到排骨汤里面,继续开中小火慢炖,一直炖到莲藕软烂成熟,加入适量盐和枸杞,煮三分钟左右盐融化,好喝的白果排骨汤就做好了。做这个汤的时候需要注意不要放太多姜片,姜的味道是非常浓郁的,如果姜片放的太多,会掩盖掉排骨的鲜味儿,让汤喝起来像一锅姜汤。

白果排骨汤的做法及功效

止咳平喘
1、小排骨500克,白果30克,调料适量。将小排骨洗净,加黄酒、姜片、水适量,文火焖1*5小时。白果去壳及红衣,加入汤内,加盐调味再煮15分钟,加味精调匀,并撒上青葱末。本方止咳平喘,适用于痰多咳嗽气喘。
2、萝卜100克洗净切丝,放入热水焯熟备用。先将白果6粒洗净与糯米100克同煮,待米开花时倒入白糖50克文火再煮10分钟,拌入萝卜丝即可出锅食之。
白果排骨汤做法及步骤
原料:白果、排骨、姜、花椒、大料、盐、料酒。
做法:
1、超市买的袋装白果一份备用。排骨斩件、洗净。
2、将排骨放入锅中加生姜、大料、料酒,大火烧开,撇去血污泡沫。
3、转小火炖排骨。
4、当排骨炖到七八成熟时加入白果,再继续用小火将排骨炖至酥软。炖好的排骨出锅前加入盐调味即可。

排骨白果汤的做法

在外面吃饭表面上看是省心了,从健康角度来看,一种极坏的习惯。关爱身心健康,就要从饮食开始。所以跟小编学习一下玉竹白果排骨汤的做法。
1*排骨两根,请肉店老板帮忙砍成两截。(心疼俺自己家的刀)
2*冲洗一下
3*清水浸泡20分钟
4*凉水上锅
5*煮开后,将棒骨捞出,用温水冲洗干净,重新换水,水要一次加够
6*丢几片生姜和葱白段进去,大火开始煲煮
7*期间,准备配料。玉竹3、4片、白果6颗、枸杞一把、桂圆肉5粒,冲洗干净表面浮灰,然后用凉水浸泡
8*连水一起倒入砂煲中
9*大火煮开后,转文火40分钟(盖上锅盖),当汤色变的金黄、香气浓郁时,倒入切薄的胡萝卜片。(可选)
10*最后加盐,不要多,一勺调个味儿就行
11*关火
12*就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的玉竹白果排骨汤了
现实生活中,会做菜的男人不多。但有了玉竹白果排骨汤的完成攻略,男士朋友们肯定能独自做好。而如果你能为心爱的她做好这道菜,你们的感情必然得到前所未有的升华。