鸡蛋柿子怎么做好吃

1、材料:番茄(中颗)2颗,鸡蛋3颗,蚝油少量,细砂糖酌量,太白粉水酌量,胡椒粉酌量,葱段一根。

2、三颗鸡蛋加点蚝油打散后,倒入已热好的油锅中。蛋不要煮到全熟,待七分熟时,先将散蛋捞盛起锅,才能保持滑蛋的鲜嫩度口感。

3、锅子不再下油,直接将番茄倒入锅中。加少许水,待煮至番茄全部软化,再洒些胡椒粉及细砂糖提味,翻炒均匀后加入散蛋倒入翻拌,直至蛋全熟,倒入太白粉水,马上翻拌,最后起锅前,再下葱段。

西红柿炒鸡蛋怎么做

西红柿炒蛋的做法如下:
1、将西红柿洗净,切成三角块备用,将鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀。
2、葱姜切成片,香葱切成末,锅烧热,下入5克色拉油,把鸡蛋炒熟放入漏勺备用。
3、锅烧热,下入10克色拉油,待油温七成热左右下入葱姜爆香,然后放入备好的西红柿大火翻炒。
4、依次加入白糖、盐、鸡粉、胡椒粉,改中火炒2分钟,然后放入炒好的鸡蛋,大火收汁,翻炒均匀即可。
5、这样营养美味的西红柿炒鸡蛋即可完成。

柿子炒鸡蛋的做法过程

是西红柿炒鸡蛋吧
其实相对来说,西红柿炒鸡蛋这道菜也是颇受争议的一道菜,争议点并不是先炒西红柿还是先炒蛋,这个问题以后就不要再问了。而是很多人都在撕吧这道菜应该是甜口儿的还是咸口儿的,就如同甜豆花和咸豆花一样。
我觉得有点累,你爱吃什么味儿的就炒什么味儿的就完事了嘛,管人家甜还是咸呢。只是我个人爱甜口儿的,觉得鸡蛋炒西红柿如果不加糖的话,那实在是无法下咽的。
总体来说,西红柿炒鸡蛋这道菜烹制起来并不复杂,也很容易上手,我下面就把我的烹饪心得与大家分享一下。
所需食材:西红柿2枚 鸡蛋6枚 香葱
调味料:盐、鸡粉、白砂糖、生抽
烹制方法:
1、西红柿洗净,在底部切十字刀口,目的是放入滚水中烫皮,西红柿皮很易剥落。切记,西红柿除了凉拌之外,烹制任何菜肴都要去皮,第一西红柿若不去皮的话,很容易糊锅,影响口感和菜品的美观;其二,西红柿皮是人体无法消化的,通俗地说就是怎么吃进去还会怎么拉出来。所以,去皮是必须的步骤;
2、鸡蛋磕入碗中,打撒。我一直想强调,西红柿炒鸡蛋,鸡蛋一定要多于西红柿。
3、将去皮的西红柿切滚刀块;香葱切葱花。备用。
4、炒锅烧热,倒入植物油,油可以多一些,因为鸡蛋较为“吃油”,油温7成热时将鸡蛋倒入锅中,慢慢搅动蛋液,让其均匀地凝固,不要炒碎,尽量大块盛出。
5、炒锅无需刷锅,略热后即可将西红柿倒入,大火煸炒,片刻你会发现西红柿的水分逐渐溶出,不要等西红柿全部由块状成泥状,立即放入炒好的鸡蛋,翻炒几下,使鸡蛋与西红柿融为一体。
6、根据自己的口味放入盐、鸡粉和一点点生抽调味,这里我想强调一下,生抽的作用可以使得这道菜在鲜度上更上一个台阶,当然,很多人炒这个菜是不放生抽的,无所谓,我只是给大家多了一个选择。
7、翻炒几下后,加入适量的白砂糖,糖可以多放一点,翻炒均匀,即可出锅,撒葱花,上桌。至少3碗米饭呗。