萝卜缨子的吃法有哪些

萝卜缨子的吃法有哪些

萝卜缨子通常指的是水萝卜的缨子,很多人家在做菜的时候,把水萝卜会调制一下来食用,萝卜樱子也不会被放掉。通常萝卜缨子的吃法并不多,但是如果调制好的话会非常的美味,是一道妥妥的时令菜。

只需要准备一把萝卜缨子,然后把其摘洗干净之后,在菜板上切成小段儿,为了防止之前没有洗干净,再放在一个大盆里用水浸泡清洗一下。

在锅中烧水,水开之后把准备好已经烘干水分的菜,放到水中去焯水几十秒,感觉蔬菜当中的草酸已经被的释放出来之后,再把它捞出,用凉水过凉。

然后捞出控干水分,放在一个大的拌菜盆当中,根据自己喜欢的口味儿来进行调制,喜欢吃辣的话可放一些泡椒大蒜,当然适当的调味料也需要充分的放置,比如说鸡精,花椒粉。这样制作出来的凉拌萝卜缨子才美味又营养!

大家都非常喜欢吃胡萝卜,因为大家都知道胡萝卜是富含营养极为丰富的食材,特别是维生素含量非常的丰富,但是对于胡萝卜缨可能就不是很了解了,一般都会将它丢掉,其实胡萝卜缨也是营养含量较为丰富的食材,而且有很多种特色的吃法,下面我们就来了解一下。

清炒胡萝卜缨

原料:准备一斤左右胡萝卜缨,蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。

做法:炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段,下胡萝卜樱子大火快炒至断生,加适量盐炒匀即可装盘。

功效:清炒胡萝卜缨味道清香可口,不仅可以开胃,而且可以补充很多微量元素。

胡萝卜缨子做馅

用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃,把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜,再加调味料调成自己喜欢的味道即可。

特点:用胡萝卜缨子做馅不仅更加美味,而且更加营养。

胡萝卜缨子蛋饼

将剁碎的胡萝卜缨子与鸡蛋一起拌匀,加盐调味,煎成蛋饼即可食用,加适量虾仁更好吃。

特点:营养丰富,滋补效果好。

胡萝卜缨子蛋花汤

将胡萝卜缨子切碎后与虾皮一起煮蛋花汤,放盐调味即可享用。

特点:味道清香,可以滋补养胃。

胡萝卜缨子咸菜

将胡萝卜缨子洗净煮熟,再切成5公分左右的短段,加盐拌匀后放入瓮中密封发酵,发酵成熟后即可取出食用,当凉菜或者咸菜吃都很美味。也可以将腌好的胡萝卜缨了做成菜饭,铁锅内加水、放黑菜、黄豆、小米进入,煮开后,拌一些白面进去,也可以加少许的粉面。

特点:这种吃法比较具有开胃作用,适合胃口不好的人食用。

以上介绍的这些胡萝卜樱的吃法是非常有特色,而且也非常营养的,以后再吃胡萝卜的时候,可以将胡萝卜缨充分地利用起来,将它做成一些菜谱来食用的话,不仅美味可口,而且营养丰富,大家可以根据自己喜欢的口味来选择制作胡萝卜应的菜谱,上文的介绍大家可以参考。

胡萝卜缨的吃法有凉拌胡萝卜缨,做法如下:

主料:刚拔回来的胡萝卜,水,盐,油。

辅料:大蒜,葱,干辣椒,鸡精,花椒粒,芝麻油,熟芝麻。

1、摘掉胡萝卜缨,将不好的叶子去掉,切掉根部清洗干净。

2、锅中烧水,水开加少许盐和几滴油,先将萝卜杆放进去焯水两分钟捞出过凉水,再将萝卜缨放进去焯水30秒捞出过凉水挤干水分切成小丁。

3、大蒜切末,葱切成葱花,干辣椒剪小段。切好的萝卜缨丁放到盆里,里面加盐和鸡精。

4、锅中倒油,将辣椒段和花椒粒放进去小火炸香。连油一同淋在上面,再加适量芝麻香油和熟芝麻。搅拌均匀装盘。

胡萝卜缨营养价值

大量研究证明,萝卜缨子的营养价值在很多方面高于根。现代研究表明,萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3至10倍。

尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大;萝卜中,红萝卜缨子的维生素K含量最高。

以上内容参考:业百科-萝卜缨的营养价值高吗