扇贝柱怎么吃

1、主料:2根黄瓜、300g扇贝柱。配料:适量油、适量盐、适量大葱、适量鸡精、适量十三香。

2、扇贝柱洗净备用。黄瓜切片。锅油热放入大葱、十三香煸炒。

3、炒出葱香味时,倒入扇贝柱进行翻炒。扇贝柱炒至变色。放入黄瓜片、盐再进行翻炒。扇贝柱、黄瓜都很好熟,所以别炒时间太长,不然扇贝柱就老了。

冷冻扇贝柱的做法 瑶柱炒饭怎么做

1、白饭1大碗,冷冻扇贝柱15克,香葱2棵,蛋白2个量。精盐1/3小匙,胡椒粉1/4小匙,生抽1/2大匙。

2、冷冻扇贝柱用热水泡约3小时或以上。

3、将扇贝柱滤干水抓碎,将鸡蛋打散,蛋黄与蛋白分开,留下蛋白,蛋黄另用,香葱切粒,分开一些葱白。

4、开锅中火,锅加底油,加入瑶柱丝,爆至转黄色和闻到香味。

5、盛起滤油,让油留在锅里继续用,留1/3瑶柱丝在锅里。

6、再开火烧热;加入蛋白,稍翻几下;倒入白饭和葱白,不断用锅铲把蛋白和白饭捣散后兜均匀。

7、开始调味了,散入精盐1/3小匙、胡椒粉1/4小匙,炒匀。

8、加葱绿粒入锅,稍兜几下,香葱用量可以多一些的。

9、在锅边淋入生抽约1/2大匙,让热锅攒起生抽香,使饭更添香味,快速翻炒。

10、再加1/3瑶柱丝,留下1/3瑶柱丝,再兜匀,出锅。

扇贝柱炒什么菜好吃

扇贝柱炒白菜好吃,做法如下:

主料:瑶柱(扇贝柱)小半碗、海米适量、大白菜心半棵。

辅料:食用油适量、盐适量、料酒适量。

步骤:

1、随手抓一把瑶柱,同时顺手抓一点海米。

2、先洗干净,去掉脏东西,然后用微热的温水,2汤匙料酒,浸泡三小时。

3、将瑶柱和海米稍微挤下水,水不要倒了,留着后面煮菜用。瑶柱用手捻散或者弄成丝,随意。

4、我用的大白菜内部比较嫩的部分,洗干净撕成一条条的,如果有娃娃菜也可以。

5、锅烧热,先倒入适量油,先下瑶柱和海米煸炒一两分钟。

6、倒入大白菜,翻炒几下。

7、加小半勺盐,注意瑶柱和海米带咸味,要比平常的盐量少。炒到大白菜变软。

8、将浸泡瑶柱的水倒入,再倒入半碗开水,拌匀一下,盖上,大火煮开转小火焖煮五六分钟,煮到菜半透明,很软烂。

9、尝下咸淡,最后装盘,上桌。