萝卜条怎么做

1、首先选2根新鲜的白萝卜,清洗干净后,把皮削去,然后用厨房纸擦干表皮的水分,再切成长条备用,比较嫩的萝卜可以不用去皮,带皮腌制,吃起来更加清脆。

?2、准备一个大盆,放入切好的萝卜条,再加上适量的盐,用手抓匀,之后再将萝卜铺平,盖上一层保鲜膜,寻一个干净的大石头,或者其他硬物,压在萝卜条上,腌制24小时,使其彻底腌入味,并且腌出水分。

?3、萝卜条腌好后,取出清洗干净,沥干水分后,加入辣椒面,搅拌均匀后,再装入干净的罐子里,大蒜去皮后也放入其中,接着准备一个碗,加入八角、生抽、香醋和少许盐,搅拌成酱汁,然后倒入罐中,酱汁要没过萝卜条,最好密封起来。

?4、把装有萝卜条的罐子放到阴凉通风处,或者放入冰箱中冷藏,腌制2天2夜,充分入味后,就可以食用了,这样腌制出来的萝卜条,清脆爽口,开胃又下饭!

新鲜萝卜条的做法

新鲜萝卜条做法简单:

材料:新鲜萝卜、自制香辣酱、盐、五香粉、香麻油。

步骤:

1、新鲜萝卜两个,洗净切断。

2、萝卜切片后切条后用筷子穿一个洞,用绳子串起来晾晒。

3、这是晒了一天后的样子

4、晒了两天啦,明天再晒一天就可以了

5、第三天,把绳子取下来,萝卜条撕开用水泡发清洗

6、泡发的的萝卜条挤干水分,加入自制的香辣酱

7、加入蒜片,盐,五香粉拌均,滴入几滴香麻油

8、拌均匀呀拌均匀

腌萝卜条的做法

您好,腌制萝卜条需要的基本食材:青萝卜,食盐,白糖,生抽,香醋,冰糖,香叶,八角,花椒,姜,小米椒。
制作步骤
1*首先准备几个青萝卜,我这里大约一共是三斤的量,往里面淋入少许的清水,再撒上一些食盐,利用食盐的摩擦性,把萝卜的表面清洗一遍。大家在吃萝卜的时候是不是习惯把萝卜皮削掉?殊不知,萝卜95%的钙含量都在萝卜皮上。所以最好不要去皮,一起食用会比较好。搓洗一遍以后,用流动的清水冲洗干净,这样清洗干净以后,我们就可以放心的食用了。
2*萝卜清洗干净之后,切去两端,再把外皮不好的地方削掉,再把萝卜切成薄片。也不用切得太薄,厚度大约0*5厘米。切片以后再改刀切成条儿。也不用切得太细了,粗一点吃起来更过瘾,全部切好以后,放入一个大一点的盆中。
3*我们这里是三斤萝卜的量,加入15克的食盐,15克白糖的比例,加入食盐和白糖,加入食盐,可以快速的杀出萝卜里的水分。加入白糖可以去除萝卜的辛辣味儿,然后下手把它抓拌均匀。这里可以多抓拌一会儿,抓拌到萝卜里面,没有食盐和白糖的颗粒就可以啦。拌匀之后放在一旁腌制三个小时以上。
4*接着在无水无油的锅中加入150克清水,200克的生抽,80克香醋,20克冰糖,两片香叶,两个八角,一小把花椒,开大火把料汁煮开,搅拌一下,让冰糖融化,烧开以后放置晾凉备用。
5*接下来准备一块儿姜,把它切成薄片,再切成细丝,再准备一把小米椒,洗干净之后晾干表面的水分,切成辣椒圈,最后准备一头大蒜切成蒜片。全部切好放入盘中备用。
6*三个小时以后萝卜也腌好了,腌出来很多的水分,像这样非常的柔软就可以了。我们往里面加入适量的清水,把萝卜条清洗一下。这样腌出来的萝卜条儿不会那么咸,口感吃起来更加的清脆爽。多清洗几遍,放入纱布里挤出多余的水分,挤好后放入盆子里。加入切好的配料,放凉的料汁也加进来,最后再挤入几滴柠檬汁增加口感,下手充分的抓拌均匀。抓拌一会儿,让萝卜更入味儿。
7*接着准备一个无水无油的玻璃罐子,把拌好的萝卜条装入罐子里,一边装一边把萝卜条儿按压瓷实。最后把调好的料汁加进来。然后盖上盖子密封,放在阴凉干燥处腌制。两天后就可以吃了。