吃多少都不够的高颜值台式卤肉饭(台式卤肉饭的做法)

台式卤肉饭怎么做好吃

台式卤肉饭对于很多小伙伴们来说都是非常不错的一种美食,其实在制作的时候也非常的方便,首先可以准备充足的食材,准备一块五花肉,准备一个鸡蛋,可以根据个人的口味选择一些煎炸的蔬菜,比如豆角土豆等,同时要准备好相应的调料。

1、可以先把五花肉切成一块一块的小块,注意不能太大,准备好五花肉之后可以放在清水里面浸泡一下,然后把血水都清洗干净。

2、之后可以把锅里面放上一定的清水,然后把五花肉放进去,再把准备好的调料都放进去,小火炖,大概一个小时左右。

3、五花肉基本上已经快炖熟了的时候,可以把准备好的土豆或者是豆角直接放进去,然后再炖半个小时左右,这样基本上就已经炖好了,卤肉不过在期间可以适当的放入蚝油盐生抽,老抽等。

4、炖好的肉可以把米饭放在盘子里面,然后把肉直接放在米饭上浇上卤肉的汁,更加好吃,美味一碗台式卤肉饭就已经完成了。

台式卤肉饭风味独特,咸甜味道融化得非常完美,让人吃多少都不会腻,下面就来看看台式战卤肉饭的几种做法。

台式卤肉饭的做法一原料:五花肉,鸡蛋,香菇,西兰花,米饭

配料:油,料酒,老抽,生抽,胡椒粉,桂皮,大料,陈皮

做法

1、把五花肉洗干净,切成长条状,香菇用清水浸泡透,洗干净切丁,姜蒜拍扁,葱切葱段,西兰花洗干净,切小朵,焯一下水捞出备用,鸡蛋煮熟去壳备用。

2、在锅里放油烧热,爆香姜葱蒜,放入大料、陈皮和桂皮炸出香味,然后加入料酒和生抽,再放入香菇、老抽、冰糖、五花肉和鸡蛋拌匀,然后放入适量清水,再加入五花肉炖半小时,再把五花肉捞出。

3、把五花肉切丰小块,再放入锅里炖半小时,然后把锅里的大料、陈皮和桂皮捞出,鸡蛋捞出切片。

4、把米饭装在盘里,把炖好的肉和汤淋在饭上面,再放入鸡蛋和西兰花即可,香喷喷的台式卤肉饭就可以食用啦!

台式卤肉饭的做法二原料:五花肉,米饭,洋葱,鸡蛋

配料:油,生抽,老抽,冰糖,姜

做法

1、把五花肉洗干净,把鸡蛋放入冷水锅里煮熟,捞出放入冷水中浸泡至冷却,然后剥掉壳备用,锅时放水煮开,放入五花肉焯出白沫,捞出切西,洋葱切丁,姜切末。

2、在锅里放油烧热,放入洋葱和姜翻炒出香味,再放入生抽、老抽、冰糖拌匀,再加入适量清水,放入鸡蛋炖半小时,再用大火收浓汁,然后把米饭装在盘里,浇上卤好的肉和汤汁即可。

台式卤肉饭的做法三原料:五花肉,香菇,鸡蛋

配料:油,生抽,老抽,黄酒,盐,冰糖,五香粉,八角,姜,蒜

做法

1、把五花肉洗干净,切小块,放入沸水中焯去血沫,捞出沥干,把鸡蛋煮熟,捞出放凉去壳,把姜蒜切末,香菇用水浸泡发,切末。

2、在锅里放油烧热,放入姜蒜爆时,再放入八角和五香粉爆香,然后放入五花肉翻炒至干,然后放入香菇、黄酒、生抽、老抽和冰糖炒匀,然后加入适量清水煮开。

3、把所有材料和汤倒入砂锅里,加入鸡蛋炖半小时,最后加盐炖至收汁,然后把米饭装在盘里,再浇上卤好的汤和肉即可。

卤肉饭的做法及配料:

主料:猪五花肉 500克、米饭1碗。

辅料:红洋葱 1个、水煮蛋 2个、调料胡椒粉 3克五香粉 5克盐适量米酒 10克八角 5克香叶 2片冰糖 15克生抽 2勺老抽 1勺蚝油 1勺、配菜自由搭配、葱姜几段加几片。

步骤:

1、五花肉洗净切成小条或小块儿。

2、倒入不粘锅内,无需放油,煸出水分和油。

3、然后倒入洋葱碎,继续煸炒。

4、几分钟后转大火,炒到五花肉焦香即可。

5、一次性倒入所有配料及调料,翻炒均匀后盖盖小火焖5分钟。

6、加入没过五花肉的热水,并加入水煮蛋,中小火盖盖炖煮。

7、中途将鸡蛋翻转一下,炖至汤汁浓稠即可,留些汤汁不要收太干,大约一个小时。

8、盛碗米饭,上面放上卤肉淋些汤汁,摆上喜欢的配菜,卤蛋切半摆上。