韭菜炒鸡蛋的做法步骤(如何做出色香味俱全的韭菜炒鸡蛋)

1、鸡蛋二个,韭菜50克,虾皮10克。调料:植物油15克,姜末3克,盐0*5克,味精0*5克。

2、鸡蛋磕在碗中搅散,韭菜洗净切成1*5厘米的段,放入鸡蛋中搅均匀。

3、炒锅上火,植物油烧温热后,放入虾皮煸炒至香,加一小碗水,烧沸后加盐,姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中,用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固,盛入汤盘即可。

韭菜炒鸡蛋做的色香味俱全的关键在于,先把鸡蛋炒一炒,再加入韭菜一起炒,最后调味,具体的做法如下:

主料:韭菜适量、鸡蛋2个

辅料:食用油5毫升、盐3克

1、韭菜切段。

2、锅中放油,打入2个鸡蛋翻炒。

3、倒入韭菜、盐3g、翻炒2分钟。

4、出锅,即可食用。

注意事项:

1、蛋和韭菜分开炒制口感好。

2、韭菜和鸡蛋的用量根据自己的喜好来定。

韭花炒鸡蛋属于一道家常菜,主要以韭菜和鸡蛋作为食材烹饪而成。荤素搭配的菜,不但颜色漂亮,味道丰富,营养也全面些。下面简单介绍如何制作韭花炒鸡蛋才好吃。

韭花炒鸡蛋的食材:韭菜200g、鸡蛋3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。

韭花炒鸡蛋的做法:

1、先将鸡蛋打散成蛋液。在蛋液中加入料酒和少量清水拌匀。

2、然后将韭菜稍稍切段。

3、油锅加热到5成热时,然后倒入韭菜翻炒变软。

4、然后倒入蛋液,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。

5、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。

食用价值:

1、韭菜的营养价值很高,它主要含有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。除此之外,韭菜还含有很多纤维素,每100克韭菜含1*5克纤维素,这比大葱和芹菜的纤维素含量都高,经常食用可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。

2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。还富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。