蚕豆炒鸡丁的做法

蚕豆和鸡丁都是非常常见的一种食物,蚕豆炒着吃绵香可口,和鸡丁一起吃,营养价值更高。蚕豆炒鸡丁是一道家常菜,鸡丁先腌制一下,然后再下锅炒,这样吃起来口感更加细嫩。

蚕豆炒鸡丁怎么做

食材:

蚕豆米100克,鸡胸肉200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克,食用油10克,盐1克,生抽2克,胡椒粉1克,糖1克,料酒2克,淀粉3克

蚕豆炒鸡丁的做法:

1、鸡胸肉切小丁,加料酒、淀粉,拌匀,腌制15分钟;

2、蒜切末,姜切末,大葱切片;

3、锅中倒油,油温6成热时,下入鸡胸肉丁炒散,加葱、姜、蒜炒香,倒入蚕豆米翻炒2分钟;

4、最后调入盐、生抽、胡椒粉、糖再炒2分钟,盛出即可。

小贴士:

鸡胸肉蛋白质含量较高,一般一块鸡胸肉大约200克,易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类。

沙茶蚕豆炒鸡丁 沙茶蚕豆炒鸡丁的做法

1、原料:新鲜蚕豆200g、鸡腿肉150g

2、配料:沙茶酱1大勺、生抽1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、盐1/2小勺、生粉1/2小勺

3、鸡腿肉处理干净,用所有的调料拌匀腌制5分钟。蚕豆去掉外皮,洗净沥干水份。

4、锅内烧热油,下鸡肉炒至变色。

5、倒入蚕豆翻炒2分钟。

6、加入沙茶酱翻炒均匀,加1小勺水炒匀即可出锅。

蚕豆的做法大全 小炒蚕豆鸡丁怎么做

食材明细
蚕豆适量
鸡胸肉一块
腐乳两块
红米椒适量
蒜米2个
姜末少许
生抽适量
蚝油一小勺
胡椒粉少许
白酒少许
盐少许
白糖少许
鸡精少许
酱油一勺
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
小炒蚕豆鸡丁的做法步骤
1
材料备齐。
2
鸡胸肉切小丁,放入少许少许的白酒、一勺生抽和少许胡椒粉抓匀腌制备用。蒜米剁碎、红米椒切小圈,少许姜丝备用。
3
蚕豆加盐煮熟。蚕豆是非常好熟的所以时间不宜过长,一两分钟都可以了。
4
取两块腐乳,加一勺酱油和小半勺蚝油调匀。腐乳根据个人喜好选择即可。
5
炒锅加油烧热,下鸡丁炒至半熟。
6
接着加入红米椒、蒜蓉和姜丝炒出香味。
7
最后把蚕豆加入一起翻炒,可以加少许的水焖一焖,加入适量盐、白糖和鸡精调味就可以啦。