扁豆烧红烧肉怎么做

扁豆烧红烧肉是一道家常美食,它主要由扁豆、五花肉等食材制成,扁豆和五花肉结合形成了独特的味道,非常的美味,那扁红烧肉该怎么做下面步骤分享给朋友们。

扁豆烧红烧肉怎么做

食材:

扁豆200克,五花肉200克,蒜3瓣,姜3克,大葱10克

调味料:

食用油8克,豆瓣酱3克,盐1克,生抽2克,料酒2克,胡椒粉2克,鸡精2克

扁豆烧红烧肉的做法:

1、扁豆去筋,清洗干净;

2、葱姜蒜切片;

3、五花肉切片;

4、热锅倒油,油温4成热时,下五花肉,煸炒出油,淋入料酒去腥,加豆瓣酱、葱、姜、蒜,炒香,放入扁豆炒匀,倒入200克清水,加入生抽、盐煮10分钟;

5、调入鸡精、胡椒粉,炒匀即可出锅;

小贴士:

豆类食材中扁豆是非常独特的一种豆类,它的营养价值位居前列。在日常饮食中适当的添加一些扁豆,可以为我们的身体补充很多的能量,以及非常多的微量元素。但吃扁豆不宜一次食用过多,因为扁豆多吃容易引起腹胀,所以吃的时候也要适量。

红烧肉烧干扁豆的做法

红烧肉烧干扁豆的做法:首先将干扁豆用清水泡软,先泡15分钟左右洗去尘土,倒掉水,然后加水继续泡,直到泡膨大发软,约要用6小时;然后
把五花肉洗净切大小一样的小块
,下锅里的热水里烧开,捞起去掉血沫
。热锅凉油,油热5成下白糖 炒到起小泡泡成咖啡色
,下五花肉块翻炒均匀上色
;然后
加料酒、少许老抽翻炒均匀 加八角、花椒粒、桂皮翻炒出香味
,
加水(可以加泡干扁豆的水,可选)、一次性加足水,冰糖、姜、大火烧开,加锅盖转中小火烧25分钟左右,这时肉有八分熟,看具体红烧肉的数量确定具体时间
;最后下干扁豆翻炒均匀,盖锅盖再次继续焖烧35分钟左右至肉和干扁豆完全软烂
,加盐再次烧几分钟,大火收汁即可出锅了
步骤11
不可把汤汁收的太干了,最好带点汤汁最好

红烧肉炖扁豆的家常做法

原料:五花肉1块、橘皮、花椒、姜片、蒜片、树椒、豆角。做法:1、锅内放水,放入调料2,大火烧开。2、水开后,放入肉块,煮至七分熟,捞出待用。3、七分熟的肉块。4、锅内放微量的油,白糖一勺,小火炒成糖汁。 5*糖汁炒好后,倒入肉块,翻炒均匀 6*加适量老抽翻炒片刻,加水大火烧开后,转中火再炖二十分钟 7*加入豆角,用中火再炖二十分钟即可 8*沸腾中的红烧肉豆角
主料3人份
五花肉1块
豆角适量
辅料
桔皮2片
花椒适量
干辣椒2个
蒜适量
姜适量
植物油适量
步骤1



材料集合图:
步骤2

锅内放水,放入调料2,大火烧开
步骤3

水开后,放入肉块,煮至七分熟,捞出待用
步骤4

七分熟的肉块
步骤5

锅内放微量的油,白糖一勺,小火炒成糖汁
步骤6

糖汁炒好后,倒入肉块,翻炒均匀
步骤7

加适量老抽翻炒片刻,加水大火烧开后,转中火再炖二十分钟
步骤8

加入豆角,用中火再炖二十分钟即可
步骤9

沸腾中的红烧肉豆角
红烧肉炖豆角成品图