孜然杏鲍菇丁家常做法

天气热,简单快手的下饭菜比较受欢迎。今天杏鲍菇和鸡胸肉搭配,加了酱料,味道香浓,非常好吃!食材处理也是非常快,不同的案板处理不同的食材,干净又卫生。

By 尘暁 【豆果美食官方认证达人】

用料鸡胸肉 一块杏鲍菇 一个胡萝卜 一段姜片 2片料酒 2勺蚝油 2勺甜面酱 1勺玉米油 适量清水 适量玉米淀粉 半勺盐 2勺生抽 2勺葱一根 一根做法步骤

1、准备食材。杏鲍菇、胡萝卜清洗干净。。

2、鸡胸肉用切肉用案板,切成合适大小的块状。

3、杏鲍菇用蔬果案板切成丁。

4、胡萝卜用削皮刀削皮,然后切成丁就可以啦。

5、鸡胸肉丁中加入2勺料酒去腥、1勺蚝油提鲜。加1勺盐、半勺玉米淀粉,从摩飞刀筷砧板消毒机中取出消毒好的筷子,搅拌均匀腌制15分钟。

6、干净不粘锅中,倒入适量玉米油,下姜片爆香。倒入腌制好的鸡胸肉丁,翻炒至变色。盛出备用。

7、锅里留底油,倒入杏鲍菇丁和胡萝卜丁翻炒。

8、翻炒至微微变软,就可以倒入之前炒好的鸡胸肉丁,一起翻炒了一会。然后淋入小半碗清水,搅匀。

9、加入一勺甜面酱,搅匀。生抽2勺,翻炒上色。再来一勺蚝油,搅匀提鲜。

10、大火将汤汁略微收干,就可以关火装盘啦。

11、撒上葱花装饰。开吃!好吃又下饭的杏鲍菇炒鸡丁就做好啦!

12、成品

13、成品

小贴士1、鸡肉和杏鲍菇要分开案板切哦!干净又卫生。 2、筷子是经过烘干杀菌消毒过的,直接使用就可以啦! 2、甜面酱一定要加,酱香味比较浓,非常好吃!

鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等

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杏鲍菇有哪些做法

炒杏鲍菇

主料:杏鲍菇2根、鸡腿蘑20克

调料:食盐1/4茶匙、酱油4茶匙、葱3克姜3克、蒜3克、花椒15克、干辣椒10克、蚝油2茶匙、淀粉15克、黄酒1茶匙、白糖半茶匙

做法:

1、杏鲍菇洗净。

2、切成1*5-2厘米的见方小块。

3、准备好花椒,干辣椒,花生。葱姜蒜切片。

5、锅内放油,放入鸡腿菇中火煸炒。倒入黄酒烹香,再放入素蚝油翻炒均匀。盛出备用。

6、锅内放油,放入花椒粒炸香(也可捞出花椒粒),再放入干红辣椒。

7、待变色后放入葱姜蒜。

8、放入鸡腿菇煸炒。

9、酱油,糖,盐,淀粉放入小碗搅拌均匀。

10、调料汁倒入锅内搅拌均匀,撒上花生炒均即可。

营养价值:

由于杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有热量31大卡、碳水化合物8*30克,除此外,还含有脂肪、蛋白质,其中在蛋白质中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

孜然煎杏鲍菇的做法,孜然煎杏鲍菇怎么做好吃

1*主料:杏鲍菇
辅料:植物油、盐、辣椒粉、孜然粉
2*把杏鲍菇用淡盐水泡泡洗净
3*切片
4*热锅凉油;油热8成下杏鲍菇
5*加盐
6*煎到一面微微发黄,翻面继续煎另一面
7*煎都两面都微微发卷,关火撒上辣椒粉、孜然粉
8*翻面另一面也撒上同样的孜然粉、辣椒粉即可

干煸孜然杏鲍菇的做法窍门

干煸孜然杏鲍菇的做法窍门如下:
1、杏鲍菇洗干净后切片,焯水,然后控干水分锅烧热后放一点油(油要少,多了,吃起来会油腻)把控干水的杏鲍菇倒进去慢慢煸炒。
2、炒到有些微焦后关火,放孜然粉和盐拌匀就出锅了,吃起来比较有较劲,很适合当零嘴吃。
小贴士:
1、盐要在孜然粉后面放,有的孜然粉调料里有盐,反正就是根据个人口味调就行。
2、杏鲍菇一定要切成断后再切成菱形的片状,圆形片状怎么煸都没有嚼劲。