凉拌黄花菜的做法

黄花菜又名金针花,是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,营养价值高,今天教大家凉拌黄花菜的做法,喜欢吃的可以试试。

黄花菜的凉拌做法

食材:

干黄花菜200克、盐1茶匙、蒜3瓣、

调味料:

生抽1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、红油辣子1汤勺、小葱1根

凉拌黄花菜的做法:

1、干黄花菜浸泡10分钟切段,蒜切末,小葱切葱花;

2、锅中倒适量清水,水烧开后,将黄花菜煮5分钟,捞出挤干水分;

3、碗中放入黄花菜,加入盐、白糖、蒜、生抽、醋、香油、红油辣子搅拌均匀;

4、最后撒上葱花即可。

小贴士:

黄花菜含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用。但是黄花菜含粗纤维较多,肠胃病患者慎食。

黄花菜怎么凉拌好吃

黄花菜怎么凉拌好吃,你知道吗?夏天就要到来了,有很多的人喜欢在夏天的时候吃一些凉拌菜,不仅下饭还爽口,是一道很好的夏季美食,下面我为大家带来了黄花菜怎么凉拌好吃,一起去看看吧。

黄花菜怎么凉拌好吃1 食材明细

主料

干黄花菜适量

辅料

黄瓜适量

胡萝卜适量

蒜适量

配料

生抽适量

盐适量

凉拌黄花菜的做法步骤

1、把黄花菜洗干净,用开水泡开。

2、把蒜拍扁,切碎。把黄瓜和胡萝卜切成丝。

3、把黄瓜和胡萝卜丝放点盐腌一会儿。

4、锅中放入水烧开,加入泡好的黄花菜煮开。

5、把煮好的黄花菜捞出晾凉,然后挤出多余的水份。

6、把腌好的黄瓜和胡萝卜放在黄花菜上面,再放入蒜和生抽、香油。

7、拌匀装盘。

黄花菜怎么凉拌好吃2 1、黄花菜清洗干净备用。

2、烧一锅开水,水开后放入黄花菜,黄花菜要多煮一会,没有煮好的*黄花菜有微毒。大约煮2-3分钟就可以了!

3、煮好的黄花菜放入冷水里冰一下

4、捞出黄花菜,用手捏掉菜里多余的水份。

5、葱姜蒜剁碎,盐1勺、生抽2勺、陈醋2勺、芝麻油1勺、辣椒油1勺调一碗料汁

6、葱姜蒜末放入料汁了,然后倒在黄花菜上就可以吃啦!

黄花菜怎么凉拌好吃3 黄花菜凉拌做法

1*先将黄花菜洗净后在开水里煮3一5分钟

2*配好配料,将黄花菜全撕开

3*烧油先放冰糖小火熬化,依次放入,白芝麻,再,蒜末,红尖椒,红椒粉。等红椒粉变香

4*放黄花菜,盐,醋,生抽,鸡粉,芝麻油,用筷拌匀

5*保存的不放葱,

6*放葱的就可现吃了

凉拌黄花菜的家常做法是什么?

黄花菜,性微寒,味甘、微味,有通结气、利肠胃的食疗效果。家常做法是凉拌着吃。下面分享一些凉拌黄花菜家常的做法。

一、拌凉菜黄花菜

材料:黄花菜 200克、小米椒三个、香油两勺、陈醋两勺、盐一小勺、蔬果粉适量、香菜两棵、姜末适量

做法:

1* 黄花菜提前浸泡,所有配料切好备用;

2* 锅内煮开水,放入黄花菜焯烫五分钟;

3* 另一个锅烧热油,放入姜末,小米椒炒香;

4* 摊凉的黄花菜加入蔬果粉搅拌均匀;

5* 把醋、盐、香菜倒进去炒好的姜末里,调制酱汁;

6* 把调好的酱汁跟黄花菜一起搅拌均匀;

7* 最后加入香油提香,即可出锅!

黄花菜拌粉丝

材料:黄花菜、丝瓜、红萝卜,粉丝、盐,蔬果粉、白米醋,芝麻油,生抽。

做法:

1*黄花菜提前用水泡发;

2* 黄瓜、胡萝卜洗净切丝;

3* 锅内热水,放入粉丝焯烫;

4* 胡萝卜也烫下;

5* 花菜入热水中煮熟;

6* 胡萝卜粉丝黄瓜丝黄花菜放在大碗中;

7* 小碗中加入适量盐、蔬果粉,倒入白醋和酱油,再加少许香油搅拌成调味汁。倒入大碗中,拌匀即可。

黄花菜拌腐竹

材料:豆干100克、黄花菜一小把、腐竹一根、香莱3根、辣椒干2个、辣酱1勺、生抽酱油2勺、麻椒适量、姜末、食用盐适量。

做法:

1* 黄花菜和腐竹分别凉水泡发;

2* 豆干切条;

3* 水开,腐竹和黄花菜一起焯水,2分钟就可以了;

4* 热锅入油,下花椒、干辣椒段、姜末煸炒;

5* 腐竹、黄花菜、豆干放一起,加食盐、生抽、辣椒酱,再淋入热油;

6* 最后加香菜拌均就可以啦~

黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾,根茎肉质,叶狭长,开黄绿色或者橘黄色的花,花蕾叫金针,可作蔬菜供人食用,味道鲜美,肉质鲜嫩,营养丰富,含有丰富的蛋白质、维生素C、钙、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分,其中所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。