蒜薹煎凉粉怎么做

蒜薹煎凉粉做法

蒜苔煎凉粉是非常不错的一种吃法,在制作的时候也特别的简单,准备好葱末,姜末,蒜末。再把准备好的蒜苔直接切成一段一段的之后,就可以把凉粉切成一块一块的都放在盘子里面准备备用。

都准备好了之后,可以把锅刷干净之后倒入适量的油,在油烧到7分热的时候,可以把准备好的葱末姜末,蒜末直接放在锅里面,来回翻炒几下,再炒出香味的时候可以直接倒入凉粉来回的翻炒,放入适当的老抽天色,适当的放入一点点盐,鸡精,可以根据个人的口感把凉粉捣碎,这样在煎的时候就能够更加入味。

最后再放入适当的蒜末以及葱末,还有再放入准备好的蒜苔放进去之后来回的翻炒,大概一分钟左右一盘香喷喷的煎凉粉,就已经可以出锅了,盛到盘子里面,上面可以适当的撒一些芝麻,不仅仅非常的好吃,也是色香味俱全的一盘菜。

煎凉粉的家常做法

煎凉粉的家常做法如下:
1、平底锅倒油,凉粉切块,入锅。
2、煎至两面上干,微黄变脆。
3、菠菜过水,捞出切段。
4、蒜去皮拍碎切米。
5、往煎好的凉粉上撒盐,倒醋,盖上锅盖,闷至醋挥发的差不多了,倒上蒜末,菠菜,铲匀出锅。
凉粉的制作方法:在碗中加入红薯生粉,两杯凉水,把水和生粉充分搅拌开,水淀粉中加入一勺食盐和少量碱,在锅中加入凉水,将水淀粉倒入水中,小火慢熬,勺子不停搅拌,水淀粉会随着温度的升高越来越粘稠,直至锅里不停的鼓起大泡,红薯粉就熬好了,最后冷凉凝固即可。

如何煎凉粉

主料:凉粉400g、鸡蛋2个

辅料:油适量、盐适量、辣椒油适量、蒜蓉辣酱适量、鸡精适量

步骤:

1、准备好食材

2、凉粉切小块,鸡蛋打散

3、锅里加油,煎一下凉粉

4、加入盐、鸡精、辣椒油和蒜蓉辣酱翻炒一下

5、加入鸡蛋液,小心翻几下

6、翻炒时不要太用力,不要把凉粉铲烂了

7、鸡蛋熟了就可以出锅了